Pet recepata za slasne deserte bez brašna i šećera

Ljude možemo podijeliti u dvije skupine; oni koji vole desert i oni koji obožavaju desert.

Međutim pretjerano uživanje u slasticama ne slaže se baš dobro s našim strukom, bokovima, bedrima…

Zato si je Zdrava i Sretna dala malo truda i za vas pripremila recepte za deserte kojima ne treba niti brašno, niti šećer.

To naravno ne znači da ih možete pojesti koliko god želite, ali ipak imaju zamjetno manje kalorija. A to je barem nekoliko zalogaja više…

Uživajte!

BOMBONI S GROŽĐICAMA, NARANČINOM KORICOM I MEDOM  

6223160-650-1454414897-dsc_2011s

SASTOJCI:

• 1 čaša grožđica
• 1 čaša oraha u ljusci
• korica od 1 naranče
• 2 žlice meda
• Sezam, isjeckan kokos ili kakao u prahu za premazivanje

KAKO SPREMITI OVE BOMBONE:

Sameljite orahe u blenderu i staviti ih u zdjelu ili na tanjur za juhu kako bi lagano sve zajedno promiješali. Izribajte koricu naranče na fini(sitni) ribež. Sameljite također grožđice tako da budu što sitnije, ponovno u blenderu, dodajte dvije žlice meda, naribanu koricu naranče i sve skupa dobro promiješajte dok se ne dobije glatka smjesa. Smjesu dodajte smljevenim orasima i sve dobro miješajte vilicom. Mokrim rukama, formirajte kuglice,  svaki komad slatkiša uronite u kokos, kakao u prahu ili sezam. Stavite u hladnjak vaše bombone na dva ili tri sata dok se ne stvrdnu.

Savjet: ako istostirate orahe na tavi netom prije nego ih sameljete, dobiti ćete bogatiji okus.

VOĆNA SALATA S JOGURTOM

6223260-650-1454414897-shutterstock_106220525-e1433963540803

SASTOJCI :

• 2 banane
• 1 velika naranča
• 1 kivi
• 1 dragun/kaki
• 2 slatke jabuke
• 1 šalica jogurta
• 1 žlica soka od limuna
• nekoliko svježih metvica za dekoriranje

Kako pripremiti:

Voće dobro operate, posušite, ogulite i nasjeckajte koliko vam voćka dozvoljava na približno iste kockice. Prije nego dodate u salatu jabuke, nakon sjeckanja ih poškropite limunovim sokom. Svo voće stavite u zdjelu, promiješajte da dobijete spektar raznih boja u zdjeli, na vrh prelijte jogurt i za kraj umjesto šlaga dodajte metvicu.

Savjet: Kako bi vaša voćna salata imala svečaniji izgled, servirajte ju u posudicama za sladoled.

HRSKAVI I FINI

6223410-650-1454414897-illu_article_content

Sastojci:

• 200 g očišćenih sjemenki suncokreta ( pazite da ne kupite slane)
• 4 žlice meda

Kako se priprema:

Na čistoj i suhoj radnoj površini pripremili ste mjesto za pripremu ove izuzetne slastice. Na podmetač, ili protvan stavite papir za pečenje i malo ga navlažite (vodom). Na pari otopite med ( jednu zdjelu s vodom stavite da prokuha i u nju stavite drugu zdjelu u koju ćete staviti med). Miješajte med dok se ne otopi i počne karamelizirati, zatim u karamelu dodajte sjemenke suncokreta i miješajte sve skupa 15 minuta. Vruću smjesu stavite na tanjur, načinite oblik po želji. Pustite svoje slastice da se ohlade barem pola sata.

Savijet: sjemenke suncokreta će biti ukusnije ako ih istostirate prije nego ih pomiješate s medom.

ROLADA OD BADEMA I JABUKA

6223210-650-1454414897-0_65a1e_ce27f37b_XL

SASTOJCI:

• 1 kg jabuka
• 15 g želatine
• 3 bjelanjaka
• 5 jaja
• 225 ml vode
• 110 g meda za tijesto, 7 g za punjenje
• 140 g oguljenih badema
• prstohvat soli

KAKO SE PRIPREMA:

Operite i ogulite jabuke, isijeckajte ih na manje komadiće i pecite u mikrovalnoj pećnici 5 minuta. Stavite želatinu u posudu za kuhanje i prelijte želatinu hladnom vodom. Kad želatina zavrije, treba se ohladiti neko vrijeme na sobnoj temperaturi. Izblendajte u blenderu pečene jabuke, dodajte im želatinu, med i 3 bjelanjka. Sve zajedno miješajte dok ne dobijete glatko tijesto.

Tijesto stavite u frižider na minimalno 1 sat.

Punjenje:  Meljite bademe sve dok ne postanu poput brašna. Od 5 jaja, odvojite od žutanjke i bjelanjke. Žutanjcima dodajte med i smljevene bademe. Bjelanjke odvojite u zasebnu posudu i dodajte prstohvat soli. Sve zajedno miješajte dok ne dobijete čvršću smjesu za punjenje.

Ugrijte pećnicu na 190°C. U pleh za pečenje stavite papir i razvucite tijesto  po cijeloj površini pleha. Pecite tijesto 10-12 minuta, zatim izvadite pleh, stavite pleh na ručnik, pažljivo izvadite papir, premažite tijesto punjenjem i zarolajte u roladu. Svoju roladu premjestite u frižider na hlađenje.

Savjet: kako biste lagano ogulili bademe, stavite ih u kipuću vodu desetak minuta, a zatim u hladnu na jednu minutu.

ČOKOLADNA TORTA BEZ BRAŠNA, ŠEĆERA I MEDA

6223360-650-1454414897-c1

SASTOJCI:

Za biskvit

• 4 žlice ‘Dr. Oetker’ pudinga
• 6 jaja
• 4 žlice praška za pecivo
• prstohvat soli
• zamjena za šećer ( stevija, javorov sirup, melasa, šećer od datulja, kokosov šećer)

Za kremu

• 400-500 g nemasnog kiselog vrhnja
• 50 ml nemasnog mlijeka ili jogurta
• crtica vanilije
• zamjena za šećer

Za glazuru

• 2 žumanjaka
• 1 čajna žličica nemasnog kakaa
• 1 žlica nemasnog mlijeka u prahu
• 1 žlica krem sira
• zamjena za šećer

Kako se priprema:

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke pomiješajte s ostalim sastojcima. Ako imate neku zamjenu za šećer, primjerice tablete, izmrvite ih pomoću žlice dok ne dobijete prah. Bjelanjak s prstohvatom soli miksajte do čvrstoće da žlica stoji ispravno u snijegu bjelanjaka.

Sada dodajte snijeg od bjelanjaka smjesi, poslužite se žlicom i ručno umiješajte u biskvit. Prelijte smjesu u pleh za pečenje i pecite 30 minuta na 180°C. Kako bi bili sigurni da je biskvit pečen, upiknite drvenu čačkalicu u tijesto, ako je tijesta ostalo na čačkalici to je znak da vratite biskvit još na neko vrijeme u pećnicu. Zatim koncem prepolovite biskvit.

Sve sastojke za kremu ste u međuvremenu smiješali i sada kremu premažite po vrhu jednog biskvita, prekrijte drugom polovicom biskvita.

Sada sve sastojke za glazuru pomiješajte i prelijte po vrhu biskvita. Svoju čokoladnu tortu stavite u frižider dok se glazura malo ne stvrdne i upije u biskvit.

Savjet: U ovoj torti zamjena za šećer ili med bi trebala biti ako je moguće što prirodnija.

Izvor: zdrava&sretna

Mi smo redakcija APortala a vi čitate članak s našom preporukom 🙂

Komentari

One thought on “Pet recepata za slasne deserte bez brašna i šećera”

Comments are closed.