Pet recepata za slasne deserte bez brašna i šećera

Ljude možemo podijeliti u dvije skupine; oni koji vole desert i oni koji obožavaju desert.

Međutim pretjerano uživanje u slasticama ne slaže se baš dobro s našim strukom, bokovima, bedrima…

Zato si je Zdrava i Sretna dala malo truda i za vas pripremila recepte za deserte kojima ne treba niti brašno, niti šećer.

Neki baner What Do Women Want, Fine Jewelry

To naravno ne znači da ih možete pojesti koliko god želite, ali ipak imaju zamjetno manje kalorija. A to je barem nekoliko zalogaja više…

Uživajte!

BOMBONI S GROŽĐICAMA, NARANČINOM KORICOM I MEDOM  

6223160-650-1454414897-dsc_2011s

SASTOJCI:

• 1 čaša grožđica
• 1 čaša oraha u ljusci
• korica od 1 naranče
• 2 žlice meda
• Sezam, isjeckan kokos ili kakao u prahu za premazivanje

KAKO SPREMITI OVE BOMBONE:

Sameljite orahe u blenderu i staviti ih u zdjelu ili na tanjur za juhu kako bi lagano sve zajedno promiješali. Izribajte koricu naranče na fini(sitni) ribež. Sameljite također grožđice tako da budu što sitnije, ponovno u blenderu, dodajte dvije žlice meda, naribanu koricu naranče i sve skupa dobro promiješajte dok se ne dobije glatka smjesa. Smjesu dodajte smljevenim orasima i sve dobro miješajte vilicom. Mokrim rukama, formirajte kuglice,  svaki komad slatkiša uronite u kokos, kakao u prahu ili sezam. Stavite u hladnjak vaše bombone na dva ili tri sata dok se ne stvrdnu.

Savjet: ako istostirate orahe na tavi netom prije nego ih sameljete, dobiti ćete bogatiji okus.

VOĆNA SALATA S JOGURTOM

6223260-650-1454414897-shutterstock_106220525-e1433963540803

SASTOJCI :

• 2 banane
• 1 velika naranča
• 1 kivi
• 1 dragun/kaki
• 2 slatke jabuke
• 1 šalica jogurta
• 1 žlica soka od limuna
• nekoliko svježih metvica za dekoriranje

Kako pripremiti:

Voće dobro operate, posušite, ogulite i nasjeckajte koliko vam voćka dozvoljava na približno iste kockice. Prije nego dodate u salatu jabuke, nakon sjeckanja ih poškropite limunovim sokom. Svo voće stavite u zdjelu, promiješajte da dobijete spektar raznih boja u zdjeli, na vrh prelijte jogurt i za kraj umjesto šlaga dodajte metvicu.

Savjet: Kako bi vaša voćna salata imala svečaniji izgled, servirajte ju u posudicama za sladoled.

HRSKAVI I FINI

6223410-650-1454414897-illu_article_content

Sastojci:

• 200 g očišćenih sjemenki suncokreta ( pazite da ne kupite slane)
• 4 žlice meda

Kako se priprema:

Na čistoj i suhoj radnoj površini pripremili ste mjesto za pripremu ove izuzetne slastice. Na podmetač, ili protvan stavite papir za pečenje i malo ga navlažite (vodom). Na pari otopite med ( jednu zdjelu s vodom stavite da prokuha i u nju stavite drugu zdjelu u koju ćete staviti med). Miješajte med dok se ne otopi i počne karamelizirati, zatim u karamelu dodajte sjemenke suncokreta i miješajte sve skupa 15 minuta. Vruću smjesu stavite na tanjur, načinite oblik po želji. Pustite svoje slastice da se ohlade barem pola sata.

Savijet: sjemenke suncokreta će biti ukusnije ako ih istostirate prije nego ih pomiješate s medom.

ROLADA OD BADEMA I JABUKA

6223210-650-1454414897-0_65a1e_ce27f37b_XL

SASTOJCI:

• 1 kg jabuka
• 15 g želatine
• 3 bjelanjaka
• 5 jaja
• 225 ml vode
• 110 g meda za tijesto, 7 g za punjenje
• 140 g oguljenih badema
• prstohvat soli

KAKO SE PRIPREMA:

Operite i ogulite jabuke, isijeckajte ih na manje komadiće i pecite u mikrovalnoj pećnici 5 minuta. Stavite želatinu u posudu za kuhanje i prelijte želatinu hladnom vodom. Kad želatina zavrije, treba se ohladiti neko vrijeme na sobnoj temperaturi. Izblendajte u blenderu pečene jabuke, dodajte im želatinu, med i 3 bjelanjka. Sve zajedno miješajte dok ne dobijete glatko tijesto.

Tijesto stavite u frižider na minimalno 1 sat.

Punjenje:  Meljite bademe sve dok ne postanu poput brašna. Od 5 jaja, odvojite od žutanjke i bjelanjke. Žutanjcima dodajte med i smljevene bademe. Bjelanjke odvojite u zasebnu posudu i dodajte prstohvat soli. Sve zajedno miješajte dok ne dobijete čvršću smjesu za punjenje.

Ugrijte pećnicu na 190°C. U pleh za pečenje stavite papir i razvucite tijesto  po cijeloj površini pleha. Pecite tijesto 10-12 minuta, zatim izvadite pleh, stavite pleh na ručnik, pažljivo izvadite papir, premažite tijesto punjenjem i zarolajte u roladu. Svoju roladu premjestite u frižider na hlađenje.

Savjet: kako biste lagano ogulili bademe, stavite ih u kipuću vodu desetak minuta, a zatim u hladnu na jednu minutu.

ČOKOLADNA TORTA BEZ BRAŠNA, ŠEĆERA I MEDA

6223360-650-1454414897-c1

SASTOJCI:

Za biskvit

• 4 žlice ‘Dr. Oetker’ pudinga
• 6 jaja
• 4 žlice praška za pecivo
• prstohvat soli
• zamjena za šećer ( stevija, javorov sirup, melasa, šećer od datulja, kokosov šećer)

Za kremu

• 400-500 g nemasnog kiselog vrhnja
• 50 ml nemasnog mlijeka ili jogurta
• crtica vanilije
• zamjena za šećer

Za glazuru

• 2 žumanjaka
• 1 čajna žličica nemasnog kakaa
• 1 žlica nemasnog mlijeka u prahu
• 1 žlica krem sira
• zamjena za šećer

Kako se priprema:

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke pomiješajte s ostalim sastojcima. Ako imate neku zamjenu za šećer, primjerice tablete, izmrvite ih pomoću žlice dok ne dobijete prah. Bjelanjak s prstohvatom soli miksajte do čvrstoće da žlica stoji ispravno u snijegu bjelanjaka.

Sada dodajte snijeg od bjelanjaka smjesi, poslužite se žlicom i ručno umiješajte u biskvit. Prelijte smjesu u pleh za pečenje i pecite 30 minuta na 180°C. Kako bi bili sigurni da je biskvit pečen, upiknite drvenu čačkalicu u tijesto, ako je tijesta ostalo na čačkalici to je znak da vratite biskvit još na neko vrijeme u pećnicu. Zatim koncem prepolovite biskvit.

Sve sastojke za kremu ste u međuvremenu smiješali i sada kremu premažite po vrhu jednog biskvita, prekrijte drugom polovicom biskvita.

Sada sve sastojke za glazuru pomiješajte i prelijte po vrhu biskvita. Svoju čokoladnu tortu stavite u frižider dok se glazura malo ne stvrdne i upije u biskvit.

Savjet: U ovoj torti zamjena za šećer ili med bi trebala biti ako je moguće što prirodnija.

Izvor: zdrava&sretna

Komentari

3 thoughts on “Pet recepata za slasne deserte bez brašna i šećera”

Comments are closed.

Neki baner
Neki baner Free Shipping on ALL cosmetics products!!