Šest čokoladnih deserata kojima nitko ne može odoljeti

Znate li nekog tko ne voli čokoladu? Mi ne znamo. Vjerojatno postoje, ali ih još nitko nije vidio ili uspio fotografirati. 

Čokolada je sada i znanstveno potvrđena kao važan dio prehrane, jer nas čini pametnijima, a i zdrava je za našu probavu – pa zašto se onda s vremena na vrijeme ne bi prepustili čarima čokolade.

Nebesko fini čokoladni recepti, koje smo odabrali za vas, osvojit će vam srce čak i ako niste ljubitelj deserta.

HRSKAVI I NJEŽNI ČOKOLADNI KEKSI

1795605-650-1463034004-shutterstock_254669782

SASTOJCI:

• 3 bjelanjaka
• 65 g kakaa u prahu
• 1/2 žličice cimeta
• 1/4 žličice soli
• 1 čajna žličica vanilije
• 100 g čokoladnih bombončića
• 360 g šećera u prahu

PRIPREMA:

1.   Pomiješajte zajedno sve suhe sastojke u zdjeli.

2.   Dodajte bjelanjke i vaniliju. Miksajte sve zajedno kako bi dobili glatku smjesu.

3.   Toj smjesi dodajte čokoladne bombončiće.

4.   Protvan obložite papirom za pečenje. Pomoću žlice odvajajte tijesto i formirajte keksiće. Slažite ih na protvan na 2-3 centimetra razmaka. Pecite 15 minuta na 180° C.

5.   Strpite se 10 minuta da se keksići ohlade i navalite. ( Jako su lomljivi dok su vrući).

ČOKOLADNI CHEESECAKE

1795955-650-1463034004-shutterstock_397211410

SASTOJCI:

• 250 g keksa
• 150 g maslaca
• 2 reda tamne čokolade
• 3 jaja
• 1 šalica šećera u prahu (ili šećer u zrnu)
• 750 g Philadelphia krem sira
• 2 žlice kakao praha
• 500 g kiselog vrhnja

PRIPREMA:

Napravimo prvo bazu.

Sameljite kekse. Čokoladni keksi su najbolja opcija, ali ako nemate čokoladne, upotrijebite bilo koje i dodajte malo otopljene čokolade.

Dodajte rastopljeni maslac i malo cimeta, ali ne više od pola žličice.
Premažite kalup za tortu maslacem stavite mljevene kekse, nježno ih žlicom razdijelite po cijelom dnu kalupa.
Pokrijte kalup folijom i stavite ga u hladnjak na 30 minuta.

Sada ćemo napraviti punjenje.

Na pari rastopite tamnu čokoladu.
Jaja izmiksajte sa šećerom u prahu dok ne dobijete pjenastu smjesu.
Nastavite miksati, te dodajte rastopljenu čokoladu, krem sir, vaniliju I kiselo vrhnje.
Miksajte sve zajedno dok se ne dobije glatka smjesa.
Ugrijte pećnicu na 160° C. Prelijte punjenje preko baze( keksa), poravnajte površinu kolača. Pecite kolač 1 sat.
Nakon sat vremena, ugasite pećnicu, otvorite vrata pećnice i ostavite kolač u pećnici 2 sata.
Izvadite kolač iz pećnice i stavite ga u hladnjak 5-7 sati.
Svoj cheesecake možete ukrasiti šlagom ili čokoladnom glazurom.

Kako napraviti čokoladnu glazuru:

Na pari otopite maslac.
Čokoladu za kuhanje rastrgajte na komadiće i stavite ju na rastopljeni maslac. Miješajte maslac i čokoladu dok se i čokolada skroz ne otopi, a vi dobijete glatku smjesu.

Nježno je prelijevajte preko kolača i raširite pomoću žlice ili špatule ravnomjerno po cijeloj površini. Ako želite napraviti nešto neuobičajeno, prelijte rastopljenu bijelu čokoladu po glazuri i nacrtajte „paukovu mrežu“ pomoću čačkalice.

NAJNJEŽNIJI ČOKOLADNI MOUSSE

1795705-650-1463034004-shutterstock_234696211

SASTOJCI:

• 100 g tamne čokolade (70% kakaa)
• 200 ml mlijeka od lješnjaka
• 300 g tofua (skute)
• 50g mljevenih lješnjaka

PRIPREMA:

1.   Čokoladu izlomite na kockice  stavite na tavu, a tofu narežite na male komade.

2.   Tofu i lješnjakovo mlijeko dodajte čokoladi.

3.   Na laganoj vatri miješajući, rastopite čokoladu. Svi sastojci se moraju sljubiti i rastopiti.

4.   Kada se čokolada otopila, sve prebacite u zdjelu i miksajte dok se ne dobije glatki, kremasti mousse.

5.   Ulijte desert u staklene zdjelice i ukrasite ga izmrvljenim lješnjacima. Neka se vaš mousse hladi 1 sat.

ČOKOLADNI KOLAČ S BADEMIMA

1795855-650-1463034004-shutterstock_381783148

SASTOJCI:

• 100 g maslaca
• 45 g tamne čokolade
• 60 g kakaa u prahu
• 1 šalica šećera
• 1/4 žličice soli
• 1 čajna žličica vanilije
• 1 jaje
• 80 g brašna
• 200 g čokoladnih komadića
• bademi za dekoraciju

PRIPREMA:

Ugrijte pećnicu na 180°C. Četvrtasti kalup prekrijte papirom za pečenje.
Rastopite maslac i čokoladu u većoj zdjeli dok ne dobijete glatku smjesu. Ugasite štednjak i toj smjesi dodajte kakao, sol i šećer.

Dodajte jaja, vaniliju i brašno. Sve zajedno dobro izmiješajte. Tijesto ulijte u kalup i pecite 30 minuta. Provjerite čačkalicom je li tijesto spečeno.

Neka se vaš biskvit u potpunosti ohladi.

Na pari otopite 200 grama čokolade. Miješajte dok se ne otopi.
Prelijte rastopljenu čokoladu preko biskvita. Bademe narežite na listiće, komadiće i posipajte ih po kolaču.
Stavite kolač u frižider dok se glazura od čokolade ne ohladi.

ČOKOLADNI KOLAČ U ŠALICI

1795755-650-1463034004-shutterstock_353168405

SASTOJCI:

• 1/2 šalice neslanog maslaca (svaki maslac je neslan osim ako na njemu piše slaini)
• 15 g tamne čokolade
• 1/2 šalice + 2 žličice čokoladnih bombončića
• 1 jaje
• 1/3 šalice šećera
• 1/8 žličice soli
• 1/2 žličice vanilije
• 1/4 šalice brašna
• sladoled od vanilije za posluživanje

PRIPREMA:

Ugrijte pećnicu na 160° C.Pripremite dva manja kalupa.

Na paru rastopite maslac, čokoladu i ½ šalice čokoladnih bombončića. Imajte na umu da lonac s ovim sastojcima ne smije dodirivati vodu od drugog lončića. Kada se svi sastojci sljube u glatku smjesu, ugasite štednjak i pustite smjesi da se ohladi.

Miksajte jaja i šećer dok ne dobijete bijelu pjenastu masu. Dodajte rastopljenu čokoladu, sol, vaniliju u brašno.

Razdijelite smjesu na dva manja za kolače. Stavite jednu žlicu čokoladnih bombončića na jedan kalup, a drugu žlicu raspršite po drugom i nježno ih ga utisnite u sredinu tijesta. Pecite svoje kolače  15 do 20 minuta, dok vrh ne postane suh i hrskav. Ohladite kolač i servirajte ga sladoledom od vanilije ili nekim drugim okusom.

KREMASTA ČOKOLADNA PITA

1795905-650-1463034004-shutterstock_389717383

SASTOJCI:

Za tijesto:

• 200 g neslanog maslca
• 2 šalice pšeničnog brašna
• 1/5 šalice šećera
• 1/2 šalice smeđeg šećera
• 3/4 šalice kakaa u prahu
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 čajna žličica soli
• 2 veća jaja
• 1/2 šalice kiselog vrhnja
• 1 čajna žličica vanilije
• maslac za podmazivanje kalupa
• bademi za dekoriranje

Za kremu:

• 670 g tamne čokolade
• 300 g neslanog maslaca

PRIPREMA:

Ugrijte pećnicu na 180° C. Papirom za pečenje obložite dva kalupa promjera 22 centimetra i premažite ga maslacem.
U veću zdjelu pomiješajte brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo i malo soli.

U manji lončić stavite maslac i čašu vode. Stavite da se prokuha. Ovu smjesu dodajte suhim sastojcima i sve zajedno miksajte na najslabijoj jačini miksera. Sada dodajte jedno po jedno jaje, vrhnje i vaniliju. Sve zajedno temeljito izmiksajte

Razdijelite tijesto na dva kalupa i pecite u pećnici 35 do 45 minuta. Provjerite čačkalicom tijesto, ako je gotovo čačkalica izađe suha iz tijesta. Izvadite kalupe iz pećnice. Neka se hlade u kalupima 20 minuta. Dok se kolači hlade, vi pripremite kremu. Otopite čokoladu miješajući  na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Dodajte joj maslac, miješajte dok se ne dobije glatka smjesa..

3/4 kreme prelijte preko jedne polovice kolača ( tijesta, biskvita),zatim ostatak kreme prelijte po vrhu druge polovice.
Ukrasite pitu s listićima badema i stavite ga u frižider na 6 do 8 sati.

Izvor: zdrava&sretna

Mi smo redakcija APortala a vi čitate članak s našom preporukom 🙂

Komentari