Cheesecake

Cheesecake… Zar postoji osoba koja ga ne voli? Ako postoji- što nije u redu s tobom osobo (ovo je gramatički nekorektna riječ, ali sam htjela napisati spodobo, a to ne smijem pa ćemo se praviti da je ovako ok)?!

Postoji sto i jedan recept za ovaj divni desert. Pretpostavljam da su svima najdraži oni najjednostavniji, koji ne zahtijevaju pećnicu. E pa ovo nije jedan od njih.Ipak za neke stvari  treba tu i tamo odvojiti malo više vremena i uložiti malo više truda da bi finalni produkt bio čim bliže savršenstvu. Ovaj recept je nešto čemu se uvijek volim vračati, idealan za zimske dane, a  još jedan plus mu je što ne morate čekati da se Cheesecake ohladi.

Prvi put kad sam ga radila, pola ga je nestalo u niti pola sata nakon što je izašao iz pećnice. Dvoje ljudi ga je jelo. Što je definitivni dokaz da je savršen. Ili pak da smo mi svinje.

Neki baner What Do Women Want, Fine Jewelry

Sastojci za tijesto:

-150 g glatkog brašna
-2 žlice šećera
-pola vrećice praška za pecivo
-50 g maslaca
-1 žumanjak
-1 žlica kiselog vrhnja

Sastojci za kremu:

-200 g svježeg sira
-100 g abc sira
-2 pozamašne žlice milerama
-50 g šećera
-3 bjelanjka

Sastojci za žutu kremu:

-150 g kiselog vrhnja
-2 žumanjka

Priprema:

Od navedenih sastojaka umijesite tijesto. Po potrebi dodajte još brašna jer ne bi smjelo biti ljepljivo. Ostavite ga u frižideru na sat vremena. Za to vrijeme pripremite okruglu tepsiju u kojoj ćete peći kolač. Pećnicu upalite na 180°. Ohlađeno tijesto razvaljajte tako da bude malo šire od tepsije. Prebacite tijesto u tepsiju i prstima utisnite  rubove prema vrhu tepsije (kao za pitu ili tart). Tijesto na par mjesta izbodite vilicom. Na dno možete po želji dodati i pekmez radi kontrasta okusa, a i ne morate. Ja sam stavila pekmez od kupina.

U jednoj posudi istucite bjelanjke u snijeg, a u drugoj par minuta miksajte preostale sastojke, sve dok se šećer ne otopi, tj spoji sa sirevima. Dodajte bjelanjke u smjesu od sira te lagano kuhačom promiješajte, pazeći pritom da vam se ne stvaraju grudice. Smjesu izlijte na tijesto.

Za žutu kremu izmiksajte žumanjke i kiselo vrhnje te prelijte na vrh. Pecite 45 minuta.

Cheesecake

Komentari

Neki baner
Neki baner Free Shipping on ALL cosmetics products!!