Čuveni indijski naan kruh s češnjakom: Aromatična lepinja koju ćete stalno praviti!

Naan je tradicionalni dizani plosnati kruh slavan u Indiji i diljem srednje i centralne Azije, a koji se proširio i na ostale dijelove svijeta. Vrlo je mekan i ukusan, te se može jesti uz bilo koje jelo.

Sastojci za 6 naana:

  • 125 ml tople vode,
  • žličica šećera,
  • 1 kesica suhog kvasca,
  • 60 g gustog jogurta (ili veganskog jogurta),
  • 240 g brašna,
  • 1/2 žlice soli,
  • 100 g maslaca (ili margarina za vegane)
  • 4 češnja češnjaka,
  • sjeckani peršin.

Priprema:

Pomiješajte vodu, šećer i kvasac i ostavite da stoji 15 minuta,

Za to vrijeme rastopite maslac ili margarin u tavi i dodajte mu usitnjen češnjak pa dobro promiješajte.

U aktivirani kvasac dodajte ostale sastojke i 2 žlice mješavine maslaca/margarina i češnjaka te zamijesite tijesto.

Izvadite ga na radnu površinu i dodajte brašna po potrebi.

Kada umijesite tijesto, ostavite ga da naraste 1-2 sata.

Izvadite tijesto iz posude, premijesite ga i podijelite na 6 dijelova i ostavite na još 15 minuta.

Valjajte dio po dio tijesta na debljinu od 5 mm i po želji stavite peršin na njega.

Zagrijte tavu na najjačoj vatri, pa kada je vrela, na njega stavite naan lepinju i svaku stranu pecite 2-3 minuta bez dodatka ulja.

Kada je gotova, naan kruh premažite mješavinom maslaca i češnjaka dok je još vreo.

Dobar tek!

Izvor: Atma

Komentari