Život

Ljetna doza hladnog posluženja

Ovog puta imam za vas hitnu i sasvim ljetnu temu. Znači, krajnji je čas da prestanete kuhati   jaka i masna jela i počnete s ljetnom prehranom. Znam, znam….neki među vama će kolutati očima, gledati prema stropu i uzdisati. Mnogi potpuno zdravi mesoljupci se žale da su zasipani savjetima o laganoj prehrani, jelima od povrća, raznim novim i malo poznatim smjerovima prehrane, no slobodno čitajte dalje bez straha. Neću vam soliti pamet niti ću vas pokušati nagovoriti da iz temelja promijenite svoje prehrambene navike. Željela sam samo reći da po ovoj omari, najbolje pašu hladna i osvježavajuća jela, koja će nam pomoći da se bolje nosimo sa prekomjernim znojenjem i težinom u želucu.

salad-652503_1920

I ja sam ljubitelj jednostavnih i uobičajenih jela, volim meso svih vrsta i nisam sklona neuobičajenim prehrambenim smjerovima, naravno ukoliko se radi o potpuno zdravim ljudima. Međutim, kad počne ljetna vrućina zaista bolje pašu salate, limunasti okusi, jela koja se mogu dobro rashladiti. Pašu nam laganija jela i napitci koji u sebi imaju barem malo limuna. Predlažem da pokušate nekoliko dana jesti rashlađeno meso bilo koje vrste, pripremljeno na žaru u kombinaciji sa povrćem koje volite, pa tada donesite svoj sud.

  • Ako su to krastavci- usitnite ih i prelijte jogurtom, dodajte sitno sjeckani vlasac, malo soli i kap- dvije limuna. Dobit ćete odličan umak za meso, koji vam neće stvarati težinu u želucu.
  • Ako više volite rajčice- narežite ih na ploškice, ovlaš posolite, malo popaprite, pospite sitno sjeckanim bijelim lukom, natrgajte odozgora par listića bosiljka i poprskajte bučinim uljem i limunovim sokom. Iznenadit ćete se kako pašu okus rajčice i ulje bućinih koštica.
  • Ako pak volite pečene paprike imajte na umu da se odlično slažu s bučinim uljem, pa probajte sviđa li vam se okus. Uvijek možete dodati još po nešto u ovu već svima poznati deliciju. Pokušajte s kojim komadićem feta sira ili mozzarelle, garantiram da će vam se svidjeti, a uvijek je dobrodošao sitno sjeckani bijeli luk ili ako želite blažu verziju, onda pospite sjeckanim lišćem mladog luka.
  • Ukoliko je vaš izbor lisnato povrće, pokušajte ga preliti jogurtom, posuti vlascem, pridružiti mu malo ribane mlade mrkvice ili dodati tostirane komadiće kruha.

Za tekuću okrjepu, predlažem jednostavan i jeftin napitak, koji već godinama spravljam svojoj obitelji. Recept sam dobila od prijateljice i svake godine joj ponovo zahvalim za ideju koji mi je dala, jer napitak je zaista odličan. Potreban vam je:

  • stakleni pehar od 2-3 litre u koji stavite desetak grančica mente. Pospite mentu jušnom žlicom šećera, kako bi šećerni kristali izvukli iz mente okus i miris. Zatim narežite na kolutove polovicu salatnog krastavca. Ukoliko ste ga sami uzgojili, možete ga ostaviti neoguljenog, a u protivnom ga radije ogulite. Narežite na kolutove jedan veći ili dva manja limuna. Najbolje je zajedno s korom, ako znate porijeklo limuna. Jednako tako možete dodati jednu manju limetu narezanu isto na kolutove, ako je imate pri ruci no nije neophodno.  Kad ste dodali sve nabrojeno, jednostavno napunite pehar vodom do vrha i ostavite da odstoji preko noći. Primijetili ste da je na dvije-tri litre vode dodana samo jedna žlica šećera i da ništa od namirnica ne treba istiskivati niti cijediti? Dakle, radi se o blago aromatiziranoj vodi, koja će do ujutro imati nježno bockavi okus po menti i blagi okus po agrumima. Takva voda je diuretična zbog krastavca i vrlo osvježavajućeg okusa   zbog limuna i mente. Pripravljanje je ljetnih jela je više nego jednostavno, a korist i užitak provjerite sami. Znam da se nećete razočarati!

Do ponovnog pisanja, želim vam kockicu leda u majicu, a onim zločestijima u gaće.

Vaša Dora

Komentari

Neki baner