Dugo se nismo vidjeli! Kuhate li išta, ili živite od nezdrave hrane? Ljeto je i tržnice su prepune svega, kao i vaši vrtovi, ako ih imate. Od raznih boja i okusa, često ne znam ni sama što bi odabrala, jer u ovo doba godine, zaista je samo mašta granica.

Moja preporuka je i dalje ista, ne opterećujte se detaljnim receptima, nego kuhajte opušteno i budite otvoreni za nove ideje i nova jela. Spremanje hrane neka vam je zabava i užitak, a jela koja spremate što jednostavnija jer puno kompliciranja obično rezultira razočaranjem.

Ja sam odlučila, da ću se još malo baviti sadnjom cvijeća i uređenjem začinskog vrta, zato je današnji ručak jelo koje se peče u pećnici jer ću si tako osoloboditi vrijeme koje ću potrošiti na boravak u dvorištu.

Dakle:

•  nasjeckajte što sitnije svježu papriku (izaberite razne boje)
•  nekoliko velikih rajčica koje su potpuno zrele i mekane nasjeckajte što sitnije
•  jednu veću ili dvije manje mrkvice narežite na takne kolutiće
•  krupnu glavicu crvenog luka sitno nasjeckajte
•  nekoliko režnjeva bijelog luka također usitnite
•  sve pospite solju, dodajte malo mljevenog papra

Još sam nasjeckala polovicu svježe bamije, dodala nekoliko listića ružmarina i grančicu svježeg timijana, a vi svakako možete složiti neku svoju mješavinu povrća, možda i uz dodatak gljiva ako ih volite.

Sve sastojke izmiješajte i složite u posudu za pečenje. Dodajte masnoću prema vlastitom izboru i smjestite na to pripremljene pureće zabatke, pa sve zajedno stavite u pećnicu da se ispeče. Sad ste slobodni otprilike jedan sat. Taman da za to vrijeme odmorite noge i uz čašu bijelog vina ili svježeg soka pročitate par stranica  knjige, proćaskate s ukućanima ili izvadite rublje iz perilice. U međuvremenu, skuhajte za prilog ječmenu kašu. Ako vam se više sviđa možete i rižu, kus-kus, bulgur ili tjesteninu.

Za salatu preporučujem da operete i osušite glavicu zeleno smeđe salate, sorte hrastov list. Vrlo je ukusna i sada je već ima na tržnici.

Savjet plus

U posudu koja je odgovarajuća za dinstanje, ubacite povrće iz hladnjaka koje niste upotrijebili na vrijeme pa mu prijeti propadanje. To može biti paprika ili dvije, prezrele rajčice, korabica, patlidžan, tikvica ili nešto drugo što je zaostalo u hladnjaku. Neka se polako dinsta sa strane. Dodajte sol, malo bijelog luka i ako volite ljuto, dodajte malu ljutu papričicu. Možete sve to upotpuniti prženim sezamom ali i ne morate. Kad je gotovo, ubacite u blender i dobro izblendajte. Dobit ćete finu i vrlo ukusnu pastu koju možete staviti u posudicu i smrznuti za škrte zimske dane ili odložiti u hladnjak i potrošiti u tjednu kad imate manje vremena, kao prilog riži, tjestenini ili dodatak nekom drugom jelu.

Dobar vam tek i ugodan vikend!

Vaša Dora

APortal

Mi smo redakcija APortala – regionalnog online magazina za modernu ženu ali i svakog osviještenog modernog muškarca, a Vi trenutno čitate članak s našom 5+ preporukom! 🙂

Pišemo, istražujemo, kreiramo, iznosimo mišljenja ali rado saslušamo i Vaša! Svoje radove i upite možete nam poslati na mail [email protected] dok detalje o tome kako slati radove možete pročitati ovdje.

Mi smo uvijek tamo gdje počinje priča! Pridružite nam se!