Život

Našla tikva čepinu…

Sve što je u svijetu delikatesa kod nas u Hercegovini je hrana za živinu, ili živina koja se ne jede.
Kako bi izbjegla napade Hercegovaca, (jer nisam 100% sigurna) reći ću da se to ne konzumira u mojoj kući.
Recimo živina zvana PUŽ, u Francuskoj kuhinji je cijenjena riba (zezam se) i spada u sam vrh njihovih gastronomskih delicija.
Ja osobno, ne bi pojela puža da mi ga priperu u 13495 voda, skuhaju, obare, poprže, pohuju (kako li se već on može spremiti) jer mi odmah pred oči dođe slika one sluzi koju ostavlja za sobom i onih sivih očiju ili ušiju, šta li mu je već ono što strši na glavi…
Za vas ostale ne znam, ali ja eto ne bi. Tko voli nek izvoli. #Respect
Recimo, nikada nisam probala divenicu i jegulju jer me užasno podsjećaju na zmije onako sklupčane, a ja imam strašan strah od zmija, toliko strašan da kada vidim zmiju na TV-u skočim na komodu, kauč, luster…
Pitate se kako reagiram kada zmiju vidim uživo? – trčem k’o bez duše dok ne budem sigurna da me više ne gonja (znači nekih 3-4 kilometra).

No, prijeđimo na recepte!
Danas ću pisati o tikvi, buči ili bundevi.

Kada sam bila mala, šetala sam s bakom i došli smo do bašče, i ja sam u daljini vidjela nešto žuto i počela vrištati:
– “Je li ono pipun (dinja)?!? Hoćemo ubrati?”
– “Nije bona, ono je za krmenja (svinje)! Tikva!”, odgovorila je baka.

Do neki dan tikve sam smatrala hranom za svinje, i nikada ih nisam probala!
Usoljenje, suhe sjemenke jesam, ali meso tikve nikada.
I tako vam ja neki dan dobijem, ni više ni manje, nego tri tikve na poklon ovdje u Austriji – što ću drugo nego da istrazujem recepte i experimentiram?
Krenimo…
Recept br. 1
“Propala pita”
Nikada nisam radila pitu sa domaćim korama, pa sam odlučila pokušati.
Mislila sam motati, ali bila sam lijena!
Sve u svemu, jako je ukusno ovo jelo iako nemam pojma kako da ga nazovem… 😃 Sve je, samo pita nije!
Ja vam sve odokativno radim, jer nemam živaca mjerkati i vagati – još i to!? 😛
TIJESTO:
Pola kg brašna, malo soli, ulja i tople vode – umjesiti tijesto i pustiti da odstoji nekih 20 minuta.
FIL:
Uzeti bundevu, izdvojiti njeno meso, nasjeckati na sitno, posoliti i ostaviti da pusti vodu.
Ocijediti, dodati u to dva jaja, sitno nasjeckane čajne salame,  i naribanog sira (ja sam koristila Goudu i Cheedar) posoliti, dodati vegete i  popapriti.
Dodati origano, peršin, mljevenu crvenu papriku i sjediniti smjesu žlicom.
Uzeti tepsiju i nauljiti.
Tijesto sam podijelila na tri dijela – prvo ga razvukla oklagijom, zatim nauljila i nastavila razvlaciti rukama!
Slagati u tepsiju ovako:
kora – smjesa – kora – smjesa – kora
Pekla sam na 200 stupnjeva nekih 30 minuta.
S obzirom da je fino hrskavo, odigla sam prvu koru i premazala kiselom pavlakom!
Toplo preporučam da iskušate recept! ♡

Screenshot_2016-08-31-14-52-38-01

Recept br. 2
“A je to tikva!”

Ovaj desert nazvala sam ovako jer sam gledala crtic “Pat i Mat” dok se tikva pekla. Oni koji znaju taj crtić, znaju koliko je zanimljiv, pa sam ja, garibica smetnula na tikvu.
Sjetila sam se da je u pecnici kada se sve oko mene zadimilo, ali uspjela sam spasiti stvar nekako! 😊
Znači, prije svega važna napomena – okanite se crtića kada budete ovo pripremali!
Ovaj recept našla sam na internetu kod nekog stričeka koji se zove ‘Cool Chef Jafi’ i sada ću vam ga kopirati  (pred kraj sam recept skroz izmjenila…)

Sastojci:

500 gr ocišćene bundeve
2 srednje nakisele jabuke
1 kesica vanilli šećera
1/2 kesice cimeta
2 kašike žutog šećera
1 kaf. šoljica vode
PhotoGrid_1472831339196
Priprema:

1. Očišćenu bundevu (ostaviti koru)
nasjeckati na ploške debljine 0, 5 cm
i složiti u tepsiju.

2. Jabuke oprati, izdubiti malo po
sredini i složiti po sredini tepsije.

3. Bundevu posuti vanilli šećerom i cimetom, a rupe u jabukama napuniti šećerom.
Pažljivo uliti vodu da je bude svuda
po dnu i peći u rerni na 250 stepeni
40-45 minuta.

4. Paziti da ne pregori jer tada se
obavezno bundeva zalijepi za tepsiju.
(Ja sam stavila pek-papir da to izbjegnem, ali mi je bundeva svejedno pougljenisala zbog nepažnje 😯)

5. S vremena na vrijeme pogledati sto  se dogadja u rerni , i ako je potrebno
smanjiti temperaturu. (što ja nisam uradila)

s

S obzirom da me crtić spriječio u izvođenju koraka 4. i 5., morala sam izmjeniti recept.
Ono malo jada što je bilo jestivo sam narezala na sitne kockice (jabuke i bundevu) te uzela zdijelice za sladoled.
Kupovni sladoled od vanilije sam servirala u zdijelice, te mu dodala narezane komadiće jabuka i bundeve te sve završila medom.
Bilo je fino, a vidjet ćete na slici da vam ne lažem!

Bundeva/tikva/buča je ukusna, ali mislim da ću neko vrijeme odmoriti od nje, jer nikako da se sprijateljimo kako treba, ili sam ja jednostavno smotana?
Sve u svemu, svakako isprobajte!
Vaša Daša!

Danijela Luburić

[email protected]

Komentari

Neki baner