Život

Čarobne pole…

Pozdrav svima!
Ovo će biti kolumna o krumpiru, jednoj od mojih najomiljenih namirnica.
Volim ga i pripremam ga na sve moguće načine!

Pronašla sam par zanimljivosti o njemu, koje bi svakako svi trebali da usvojimo.
Pa krenimo:

– Krumpir je bogat vitaminom C, kao i vitaminom B6 (piridoksin) i vitaminom K, a od minerala sadrži znatne količine bakra, cinka, fosfora, kalija, kalcija, mangana…
Krumpir također sadrži visokokvalitetni škrob, bjelančevine i prehrambena vlakna.

Krumpirova kora je koncentrirani izvor prehrambenih vlakana, vitamina, minerala i mnogih hranjivih tvari.
Stoga, ako vam je dostupan ekološki uzgojen krumpir, preporučuje se jesti ga s korom (neposredno prije pripremanja samo pod hladnom tekućom vodom uklonite prljavštinu četkom, pa nožem uklonite “oči” i oštećenja s krumpira).
U pučkoj medicini, od krumpirove kore priprema se čaj koji se koristi u liječenju tumora.

Jedna od najvećih predrasuda o krumpiru jest da je to namirnica koja deblja.
Krumpir se zapravo ubraja u dijetalne namirnice, koje su poželjne za održavanje normalne tjelesne težine.
Problem je u tome kako se krumpir priprema – kalorije dobiva dodavanjem masnoća i prženjem. U 100 grama krumpira ima 85 kalorija, dok pomfrit ima 270 kalorija, a čips 568 kalorija. Ni smrznuti krumpir, spreman za prženje, nije dobar izbor jer je industrijski pripremljen i obrađen kemijskim sredstvima odnosno, aditivima.

Smatra se da je krumpir najhranjiviji i najljekovitiji ako je kuhan ili pečen u ljusci bez dodavanja masnoća.
Ako gulite krumpir, preporučuje se 10-minutno kuhanje na pari (izrežite ga na kockice veličine 12 milimetara), a ne kuhanje u vodi jer tako gubi mnogo hranjivih tvari.

Pročitali? – idemo dalje!
Danas ću da vam ispišem kako ja pripremam “pole”.
Toliko sam se zarazila s njima, da su mi svako drugi dan na meniju.

Dakle, uzmete nekoliko krumpira, operete ih i presiječete na pola.

Pripremite sol, papar, vegetu, origano, crvenu mljevenu papriku, peršin, krušne mrvice i maslac.

Ja uzmem svaku polu posebno i utrljam sol sa svih strana, a ostalo dodajem površinski.
Kada ste sve začinili sa gore navedenim začinima, maslac izrezite na kockice i na svaku polu stavite po jednu ili dvije kako bi pole bile sočne.

Svaka pećnica je drugačija, pa najbolje ćete sami procijeniti  koliko vam je vremenski potrebno i na kojoj temperaturi da pečete.
Ja većinom pečem na 200 stupnjeva, oko 30 minuta.
Dok ne poprime ovu boju kao sa slike.
Pole možete da jedete same, uz neki sir, pršut, kajmak ili jogurt.., a mogu vam biti i prilog mnogim jelima.
Meni je ovo najbolji način pripreme.
Isprobajte, pa mi javite svoje utiske!
Željno Vas isčekujem! 😙
Do sljedećeg puta,

Vaša Daša!

Komentari

Neki baner