Vikend nam je ponekad užurban, a ponekad vrlo opušten. Nekad radimo, nekad odmaramo, nekad spremamo, nekad putujemo. Iskreno, ne znam ni sama kako okarakterizirati današnji… Na putu smo, a odmaram se. Srećom, smjestili smo se u apartmanu pa sam sinoć odmah zavirila u kuhinju da se uvjerim imam li sve što mi treba za ovaj recept.
Iako je redoslijed recepata nastao bez nekog posebnog plana, ovaj se savršeno uskladio s formatom dana. Recept za zavijutke s pestom i mozzarellom vrlo je jednostavan za pripremu, štapići su brzo gotovi i ukusni. Uz to, ne gube ništa od okusa i kvalitete ako ih jedete i nekoliko sati nakon pripreme. I to ćete moći iskušati jedino ako ih dobro sakrijete, jer naši su nestali u tren oka. (Spremila sam nekoliko komada za poslijepodne, samo nemojte reći Tvrtku. ;D )
Ako i vaš vikend oscilira između opuštenog ljenčarenja, paničnog spremanja kuće ili košenja trave i odlaska u nabavku s djecom, sigurna sam da će vam ova ideja dobro doći.
ZAVIJUTCI S PESTOM I SIROM
- 2 lista svježeg lisnatog tijesta
- 190 g svježeg pesta
- 1,5 šalica ribane mozzarelle
- 1 jaje
- sol
- papar
- parmezan za posipanje
Zagrijte pećnicu na 180ºC. Raširite 1 list lisnatog tijesta i ravnomjerno ga premažite pestom, ali ostavite malo slobodnog prostora do rubova. Pospite mozzarellom i prekrijte drugim listom lisnatog tijesta.
Narežite na tanke trake oštrim nožem. Uhvatite oba kraja svake trake i čvrsto stisnite kako bi se rubovi slijepili. Zatim zavrtite s obje ruke, ali u suprotnim smjerovima.
Prebacite na lim za pečenje i premažite jajetom. Posolite solju i paprom te pospite parmezanom. (U pripremi zavijutaka nisam koristila ni sol ni papar jer mi je pesto bio poprilično začinjen, a i parmezan daj dozu slanoće. #SamoKažem 🙂 )
Pecite 25 minuta dok ne postanu zlatno smeđi.
Jednom kad baš budem imala vremena, želja mi je samostalno izraditi lisnato tijesto. Osim toga, vjerujem da bi u ovom receptu prekrasno došao do izražaja svježe pripremljeni pesto od bosiljka ili medvjeđeg luka, recimo.
Odoh sada odmoriti, a vi uživajte u nedjelji.
Uzdravlje!
Izvorni recept: Enzita.hr
Voditeljica Enzita Kitchen Studija
Marija je etnologinja, mama, kroatistica, folkloristica, voditeljica pjevačkih skupina, povremeno razigrano dijete… ukratko, svašta nešta. Marija voli kuhati i isprobavati nove recepte, pa je svoje mjesto pod suncem pronašla u našem Enzita Kitchen Studiju. Posao joj je osigurati svim našim klijentima besprijekorne uvjete za rad, bile to radionice, snimanja reklama ili nešto potpuno deseto.
Marija je u glavi “mali Švabo”, kako ju neki u firmi popularno zovu, tako da ono što ona dogovori s klijentima… vjerojatno će se prije ostvariti proročanstva babe Vange, nego što će itko od klijenata imati neke poteškoće u suradnji s nama.
Osim kuhanja, Marija je i doktorandica na Filozofskom fakultetu u Zagrebu, tako da se u našoj kuhinji osim jela, redovito kuhaju i njezini genijalni projekti o kojima će se još čuti.
Kontakt e-mail: [email protected]
Komentari