Hladna juha koja grije dušu
Gastro

Hladna juha koja grije dušu

Hladna juha? Nisam nikada baš bila inspirirana da pokušam napraviti nešto slično, sve dok jedno ljeto nisam radila u restoranu u kojem se posluživala. Naravno da sam i ja htjela probati kada sam vidjela goste kako uživaju u njoj. Malo je reći da me potpuno oduševila.

Obožavam jesti na žlicu i juhe su mi tiha opsesija. Ubaciš sve što ti se sviđa, po potrebi smiksaš i eto ti obroka. Ne može jendostavnije. I upravo je jednostavnost to što krasi ovaj recept. S obzirom da mi se ljeti ne boravi previše iznad radne površine i štednjaka, a još manje mi se jedu vruće juhe, ovo je postalo jelo broj jedan na mojem meniju.

Kolegica ju je kratko objasnila: smiksana dalmatinska salata. I nije puno pogriješila. Sve ovisi o tome koliko što od toga volite, pa po tome možete adaptirati recept. U mom slučaju je to išlo ovako:

Narezala sam na kockice:
  • 2 krastavca
  • 4 rajčice
  • 4 paprike
Dodala sam:
  • 2 manja crvena luka
  • pola režnja češnjaka
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • par kapi limuna
  • 2 žličice soli
  • 1 žličicu papra
  • 1 žličicu dimljene paprike

Blendala sam dok se sve nije dobro smiksalo i pretvorilo u juhu. Ukoliko imate blender slabije snege, bolje je što više usitniti namirnice i eventualno dodati pola čaše vode.

S obzirom da sam namirnice uglavnom držala u hladnjaku, nije bilo potrebno dodatno hladiti juhu.

Porcija je za 2 osobe, a u hladnjaku može stajati do 3 dana. Poigrajte se sa količinama ukoliko želite da neki okus više dominira. Juha će i dalje biti prefina! 

Komentari

Neki baner