Najbolja domaća krem juha od bundeve, Njegova je poznata juha bogata kalijem i natrijem, alkalizira tijelo, a podržava jetru i nadbubrežne žlijezde. Ona također pomaže gušterači u kontroli šećera u krvi. Dodavanje ghee-ja u juhu donosi niz dodatnih zdravstvenih beneficija. Ghee je pročišćeni maslac (iz kojeg su uklinjeni svi toksini). U praksi ayurvede, ghee se koristi za liječenje raznih bolesti. On smanjuje upalu, podmazuje vezivna tkiva, jača imunološki sustav, a vjeruje se da povećava sposobnost pamćenja i razvija inteligenciju. Bielerova juha pruža nježan način detoksikacije, bilo kao jedini unos hrane ili kao dodatak postu sokovima, ali također lijepo djeluje kao dodatak vašoj redovitoj prehrani. Možete s njom započeti dan ili dodati vašem ručku. Sastojci 4 srednje velike tikvice, sjeckane 3 šalice mahuna, uklonjenih vrškova 2 štapića celera, sjeckanog 2 kitice peršina, uklonjenih stabljiki 1/4 l filtrirane vode morska sol po želji ghee (opcionalno) Priprema Stavite vodu, tikvice, mahune i celer u lonac. Neka voda provrije, staviti na nižu temperaturu i pirjati oko 30 minuta dok se povrće ne omekša, ali ne kuhati previše nakon toga. Prebacite sve u blender, dodajte šačicu peršina i vodu. Zgnječite malo i sve izblendajte. Za jedan lonac juhe će biti potrebno nekoliko ponavljanja blendanja. Da bi ste malo pogustili smjesu i povećali zdrastvene prednosti, u svaku seriju blendanja dodajte malo gheeja. Koristite organsko povrće, ako je ikako moguće. Slobodno se igrajte s relativnim razmjerima raznih sastojaka. Ponekad možete staviti malo više tikvica umjesto mahuna ili obratno. Također prema svom ukusu možete raditi gušću ili rjeđu juhu. Bitno je ukloniti vrškove mahuni. One su imune na blendanje i u ustima i na nepcu se pojavljuju kao šiljati, tvrdoglavi uljezi.
Gastro

Najbolja domaća krem juha od bundeve

Jesenski dani najljepše izgledaju ako ste negdje na toplome, u ugodnom društvu i po mogućnosti uz tanjur tople juhe! Evo recept za izuzetno ukusnu, laganu i krepku krem juhicu od bundeve.

Vrijeme pripreme: 40 min

Potrebni sastojci: 1 kg oguljene, očišćene i nasjeckane bundeve (vrsta po želji), glavica luka, 3 režnja češnjaka, oko 7 dl vode ili po želji (ovisno o željenoj gustoći), 1 povrtna bio-kocka za juhe (opcija), 1 dcl vrhnja za kuhanje (može i biljno), 1 dcl slatkog vrhnja (može i biljno), malo svježeg đumbira, malo kurkume, curry-a, sol, papar, malo ulja ili masnoće po želji

Za ukras: svježi sjeckani vlasac i/ili peršin za posipanje, malo bučinog ulja, prepečene kockice kruha, bučine koštice…

Prijedlog: Možete smanjiti količinu bundeve, te dodati krumpir, mrkvu ili batat.

Priprema:

Operite, ogulite i očistite bundevu i narežite na kocke.

Nasjeckajte luk i ogulite češnjak. Propirjajte kratko sve na malo ulja ili masnoće po želji, te dolijte malo vode toliko da pokrije povrće. Poklopite kuhajući na laganoj vatri.

Kad omekša (oko 25 min), skinite s vatre i izmiksajte štapnim mikserom.

Vratite kuhati. Dodajte sada onoliko vruće vode koliko želite da juha bude gusta. Stavite ostale sastojke – osim vrhnja i kurkume.

Pustite da zakipi. Kad juha zakipi, u nju stavite vrhnje za kuhanje te na kraju slatko vrhnje i kurkumu.

Promiješajte i poslužite u dubokim zdjelicama s malo vrhnja, bučinog ulja, prepečenim kockicama kruha, bučinim golicama te sjeckanim vlascem i /ili peršinom.

flatlay photography of vegetables
Photo by Lovefood Art on Pexels.com

atma

Komentari

Neki baner