Između Božića i Nove godine vrijeme nekako uspori. Nigdje se ne žuri, razgovori traju dulje, a čaša u ruci služi više za druženje nego za žeđ. Upravo za te dane savršeno je ovo pikantno kuhano vino – toplo, mirisno i dovoljno začinjeno da zagrije atmosferu, ali bez one napadne slatkoće koja brzo zasiti.
Crni papar i svježi đumbir daju mu diskretnu vatrenost, cimet i anis blagdansku dubinu, a naranča onu poznatu, ugodnu zimsku notu. Idealno za večeri kad se još prepričavaju božićne anegdote i potiho kuju planovi za novu godinu.
Pikantno kuhano vino
Sastojci (za oko 8 čaša):
- 2 boce (750 ml) kvalitetnog, suhog crnog vina (cabernet sauvignon je odličan izbor)
- ½ šalice cijelih zrna crnog papra
- ⅓ šalice šećera
- 4 trakice korice naranče (otprilike 2,5 cm svaka)
- Komadić svježeg đumbira (oko 2,5 cm), oguljen i narezan
- 1 štapić cimeta (+ još koji za posluživanje)
- 1 zvjezdasti anis
- Kriške naranče za dekoraciju
Priprema:
- U veći lonac ulij vino pa dodaj papar, šećer, koricu naranče, đumbir, cimet i zvjezdasti anis.
- Zagrijavaj na jačoj vatri dok vino ne počne lagano krčkati – pazi da ne zakipi.
- Smanji vatru, poklopi lonac i ostavi da miruje oko 30 minuta kako bi se arome lijepo spojile.
- Procijedi vino i ukloni sve začine.
- Ulij u zagrijane čaše, ukrasi kriškom naranče i štapićem cimeta te posluži dok je još toplo.
💡 Mali blagdanski trik:
Ako želiš još topliju notu, u svaku čašu možeš dodati tanku krišku svježeg đumbira ili prstohvat svježe mljevenog papra – taman toliko da gosti podignu obrve i kažu: “Ovo je baš posebno.”
Savršeno piće za večeri kad se još ne opraštamo od blagdana, ali se već lagano veselimo novim počecima. 🍷✨
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.