Muffin ili cupcakes je naziv za vrstu kolačića nastalu u SAD – u. Najčešće se jedu za doručak, a često budu obogaćeni sastojcima poput čokolade ili orašastih plodova poput badema, oraha… Muffini s borovnicama jedna su od najpoznatijih vrsta.
Muffini s borovnicama
Sastojci:
- 200 g borovnica
- 120 g otopljenog i ohlađenog maslaca
- 120 g šećera
- 250 g brašna
- 1 jaje
- Prstohvat soli
- 1 prašak za pecivo
- 1 žličica naribane korice limuna
- 300 g jogurta
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
Pomiješajte zasebno suhe od vlažnih sastojaka.
Brašno, šećer, prašak za pecivo i koricu limuna izmiješajte, pa u sredini napravite jamicu.
Otopljeni maslac izmiksajte kratko s jajem i malo soli i dodajte jogurt.
Smjesu izlijte u pripremljenu jamicu suhih sastojaka i sve zajedno sasvim kratko izmiješajte.
Pokoja grudica nastala miješanjem neće smetati.
Borovnice operite, posušite papirnatim ubrusom i lagano nabrašnite .
Udubine u limu za muffine obložite papirnatim kalupima, pa ih napunite smjesom s pomoću žlice.
U svaki muffin (smjesu) utisnite po nekoliko pobrašnjenih borovnica.
Pecite otprilike 25 minuta.
Gotove muffine izvadite iz pećnice i ostavite 5 minuta u limu, a zatim ih izvadite iz lima i prohladite na rešetki za kolače.
Po želji poslužite ih tople ili hladne i pospite ih šećerom u prahu.
Foto: Canva
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
