Orzo od sipe

Isprobajte ovo lagano jelo koje će oduševiti vaša nepca, osobito u proljetno vrijeme kada je organizmu potrebna hrana koja daje energiju i čisti ga od toksina nakupljenih prekomjernom konzumacijom hranoe.

Orzo od sipe

Sastojci za 4 osobe:

  • 2 komada crvenog luka
  • 4 češnja češnjaka
  • Oko 1 kg sipe
  • 200 g ječma
  • 1 manja glavica celera
  • 100 ml bijelog vina
  • Sol i papar
  • Maslinovo ulje
  • Vezica peršina

Priprema:

Kuhajte ječam u slanoj, kipućoj vodi 10 minuta da malo omekša, zatim ocijedite.

Sipu očistite od kosti i iznutrice i operite.

Dio površinske kože možete skinuti, ako želite da vam meso sipe bude potpuno svijetlo, narežite na kockice.

Sačuvajte crnilo.

Neki baner

Zagrijte maslinovo ulje u loncu i dodajte luk I celer.

Pirjajte dok ne omekšaju i dodajte češnjak i sipu, polijte vinom, kad ishlapi alkohol dodajte ječam.

Pirjajte 10 – ak minuta, podlijte vodom ili ribljim temeljcem.

Dodajte crnilo od sipe.

Posolite i popaprite.

orzo od sipe

Foto: Canva

Smanjite vatru i pirjajte dok ječam i sipa nisu mekani još 20 – 30 minuta.

Eventualno podlijte s malo vode, ako ječam upije svu tekućinu.

Na kraju dodajte peršin i poslužite.

Neki baner