Jedna od najomiljenijih talijanskih slastica je Panna Cotta, lagani kremasti desert kojemu je teško odoljeti. Ovaj klasik talijanske kuhinje sastoji se od kuhane kreme, a ja vam donosim recept za elegantnu i raskošnu Panna Cottu s jagodama.
Panna Cotta s jagodama
Sastojci:
- 450 g jagoda
- 120 ml mlijeka
- 3 žličice želatine u prahu
- 1/8 žličice soli
- 60 g šećera
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 350 ml slatkog vrhnja
Priprema:
Pripremite šest manjih keramičkih posuda I stavite ih na lim za pečenje.
Jagode operite, očistite i blendajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Pire od jagoda protisnite kroz sito kako biste uklonili sjemenke.
Trebali biste dobiti jednu, vrhom punu šalicu pirea od jagoda.
Jagode ostavite sa strane.
Ulijte mlijeko u lonac, uspite želatinu u prahu i pustite da odstoji deset minuta.
U smjesu s mlijekom dodajte sol, šećer i pire od jagoda.
Zagrijte na srednje jakoj vatri i miješajte pet minuta.
Maknite s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije.
Ostavite da se smjesa ohladi otprilike 10 minuta uz povremeno miješanje.
Foto: Canva
Pjenjačom umiješajte slatko vrhnje, pa još jednom sve procijedite kroz sito u vrč.
Ravnomjerno rasporedite smjesu u posudice.
Lim za pečenje prekrijte plastičnom folijom pazeći da ne dodiruje površinu deserta.
Stavite u hladnjak preko noći kako bi se krema dovoljno stisnula.
Izvadite posudice, dekorirajte ih jagodama ili voćnim preljevom i poslužite.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
