Ovo je klasični recept za patlidžane punjene mljevenim mesom i rajčicom. U Turskoj ovo je jelo poznato pod nazivom Karniyarik. Recept možete prilagoditi sebi, dodati u smjesu povrće koje volite – papriku, tikvicu… Ako volite sir naribajte ga po napunjenim lađicama. Dobar tek!
Punjeni patlidžani iz pećnice
Sastojci za 4 osobe:
- 4 manja patlidžana
- 500 g mljevene junetine
- 1 luk
- 500 ml pasirane rajčice
- 2 lovorova lista
- 1 žličica soli
- 1⁄4 žličice papra
- 1⁄4 žličice sušenog origana
- 40 ml maslinova ulja
- 200 g naribane mozzarella
Priprema:
Patlidžane operite, osušite, pa prerežite po dužini.
Svaku polovicu vrhom noža malo zarežite, posolite i ostavite 15 – 30 minuta, zatim ih iscijedite i obrišite papirnatim ručnicima.
U većoj tavi na malo maslinova ulja kratko pržite patlidžane s obje strane dok ne dobiju boju.
U drugoj tavi zagrijte ulje, dodajte narezani luk i pržite 3 minute.
Dodajte mljeveno meso i uz miješanje nastavite pržiti 10 minuta.
Posolite, popaprite, dodajte lovorov list, origano i pasiranu rajčicu.
Kuhajte uz povremeno miješanje oko 30 minuta.
Foto: Canva
Pržene patlidžane složite u vatrostalnu posudu, na svaki patlidžan stavite mesni nadjev iz kojeg ste izvadili lovorov list, po nadjevu rasporedite naribanu mozzarellu.
Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 200 stupnjeva oko 35 minuta, odnosno dok se sir ne rastopi, a patlidžani budu potpuno mekani.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
