Ako želite isprobati nešto novo i drugačije, ova sočna i aromatična rebrica s medom i sezamom bit će pravi hit! Inspirirana kineskom kuhinjom, kombinacija slatkog i slanog okusa s bogatim umakom od soje i začinima daje mesu nevjerojatnu mekoću i punoću okusa. Poslužite ih tople, uživajte u hrskavoj karameliziranoj korici i zaboravite na pribor za jelo – ovo jelo najbolje je jesti rukama!
Sastojci za četiri osobe:
- 1 kg rebrica od odojka (prepolovljena na dva dijela)
- 1 luk, prepolovljen
- 1 mrkva, narezana na kolutiće
- 1/2 cm svježeg đumbira, narezanog na tanke ploške
- 1 glavica češnjaka, prepolovljena
- 1 šalica soja umaka
- Voda
- 2 žlice rižina octa
Za umak:
- 3 žlice meda
- 2 žlice sezama
- 3 žlice soja umaka
- 2 žlice vode
- 1 žlica rižina octa
- 1 žličica sriracha umaka (ili više po ukusu)

Foto: Canva
Priprema:
- Stavite rebrica na dno lonca s debljim dnom. Dodajte luk, mrkvu, đumbir i češnjak te sve zalijte vodom tako da voda prekrije meso.
- Pustite da zakuha, zatim smanjite temperaturu na najnižu i kuhajte 1,5 do 2 sata, dok rebrica ne omekšaju.
- Dok se rebrica kuhaju, pripremite umak. U manjoj posudi pomiješajte med, sezam, soja umak, vodu, rižin ocat i sriracha umak.
- Zagrijte pećnicu na 250°C.
- Kuhana rebrica izvadite iz lonca, ocijedite i premažite pripremljenim umakom.
- Poslažite ih u posudu za pečenje i pecite 10–15 minuta, dok ne poprime tamno zlatnu boju, a umak se karamelizira.
- Izvadite ih iz pećnice, narežite na manje komade i poslužite odmah.

Savjet:
Za još intenzivniji okus, rebrica možete marinirati u umaku nekoliko sati prije pečenja. Također, ako volite dodatnu hrskavost, nakon pečenja ih možete kratko zapeći pod grillom u pećnici. Poslužite ih uz svježu salatu ili jednostavno same – jer su dovoljno savršene same po sebi!

Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.