Rebrica sa sezamom i medom

Ako želite isprobati nešto novo i drugačije, ova sočna i aromatična rebrica s medom i sezamom bit će pravi hit! Inspirirana kineskom kuhinjom, kombinacija slatkog i slanog okusa s bogatim umakom od soje i začinima daje mesu nevjerojatnu mekoću i punoću okusa. Poslužite ih tople, uživajte u hrskavoj karameliziranoj korici i zaboravite na pribor za jelo – ovo jelo najbolje je jesti rukama!

Sastojci za četiri osobe:

  • 1 kg rebrica od odojka (prepolovljena na dva dijela)
  • 1 luk, prepolovljen
  • 1 mrkva, narezana na kolutiće
  • 1/2 cm svježeg đumbira, narezanog na tanke ploške
  • 1 glavica češnjaka, prepolovljena
  • 1 šalica soja umaka
  • Voda
  • 2 žlice rižina octa

Za umak:

  • 3 žlice meda
  • 2 žlice sezama
  • 3 žlice soja umaka
  • 2 žlice vode
  • 1 žlica rižina octa
  • 1 žličica sriracha umaka (ili više po ukusu)
Rebrica sa sezamom i medom

Foto: Canva

Priprema:

  1. Stavite rebrica na dno lonca s debljim dnom. Dodajte luk, mrkvu, đumbir i češnjak te sve zalijte vodom tako da voda prekrije meso.
  2. Pustite da zakuha, zatim smanjite temperaturu na najnižu i kuhajte 1,5 do 2 sata, dok rebrica ne omekšaju.
  3. Dok se rebrica kuhaju, pripremite umak. U manjoj posudi pomiješajte med, sezam, soja umak, vodu, rižin ocat i sriracha umak.
  4. Zagrijte pećnicu na 250°C.
  5. Kuhana rebrica izvadite iz lonca, ocijedite i premažite pripremljenim umakom.
  6. Poslažite ih u posudu za pečenje i pecite 10–15 minuta, dok ne poprime tamno zlatnu boju, a umak se karamelizira.
  7. Izvadite ih iz pećnice, narežite na manje komade i poslužite odmah.
Rebrica sa sezamom i medom

Savjet:

Za još intenzivniji okus, rebrica možete marinirati u umaku nekoliko sati prije pečenja. Također, ako volite dodatnu hrskavost, nakon pečenja ih možete kratko zapeći pod grillom u pećnici. Poslužite ih uz svježu salatu ili jednostavno same – jer su dovoljno savršene same po sebi!

Neki baner