Prema raznim istraživanjima i anketama jedemo premalo ribe i morskih plodova. Predlažem predivno i bogato jelo s kozicama, dagnjama i lignjama koje će oduševiti vaše nepce.
Špageti s plodovima mora
Sastojci:
- 12 komada velikih kozica
- 450 g dagnji
- 450 g lignji
- 1 luk
- 2 češnja češnjaka
- 5 dl pelata
- Malo čili papričice
- 4 žlice bijelog vina
- Pola limuna
- 450 g špageta
- Sol i papar
- 3 žlice lista peršina
- 3 žlice maslinova ulja
Foto: Canva
Priprema:
- Narežite luk i češnjak.
- Lignje i kozice očistite i narežite na kolutiće.
- Narežite limun.
- Na zagrijanom maslinovu ulju i laganoj vatri u tavi popržite luk i češnjak.
- Dodajte narezane pelate i čili papričice da provrije.
- Stavite kuhati dagnje i lignje s vinom i svježim limunom.
- Poklopite kako bi prokuhalo i kuhajte oko pet minuta te povremeno protresite lonac.
- Sklonite s vatre, a ocijeđenu tekućinu sačuvajte.
- Iz mješavine je važno maknuti neotvorene školjke i komadiće limuna te izvadite meso iz školjki.
- Skuhajte špagete u slanoj vodi, a u umak dodajte tekućinu od liganja i lignji, pa sve kuhajte još 2 do 3 minute.
- Dodajte kozice, pa pirjajte uz miješanje oko dvije minute.
- Umiješajte dagnje i peršin te začine.
- Ocijeđenu tjesteninu pomiješajte s umakom.
Ovo jelo je lagano, poletno, puno boja, okusa ali savršeno za balans zdrave, mediteranske prehrane. Uživajte u njemu i vraćajte mu se često. Nadamo se da će vas ovi špageti s plodovima mora oduševiti baš kao što su i nas.
U slast!
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
