Ako tražite savršeno predjelo koje će oduševiti goste, ovaj kremasti umak od feta sira i brusnica pravi je izbor. Osim što se sjajno slaže s krekerima i prženim kruhom, odlično nadopunjuje i pečeno meso poput svinjetine, piletine ili puretine. Uz bogatstvo okusa – slanoću fete, slatkoću brusnica i aromu začina – ovo jelo je idealan dodatak svakoj trpezi.
Sastojci za četiri osobe:
- 60 ml soka od naranče
- 1 žličica narančine korice
- 2 žlice meda
- 1 šalica zamrznutih brusnica
- Svježi timijan
- 170 g feta sira
- 1 režanj češnjaka
- 170 g krem sira
- ¼ žličice crvene paprike (pahuljice)
- 2 žlice maslinova ulja
- 2 žlice tostiranih pistacija
Foto: Canva
Priprema:
1️⃣ Priprema umaka od brusnica
U maloj posudi na srednje jakoj vatri zagrijte sok od naranče i jednu žlicu meda. Kada zavrije, dodajte brusnice i nekoliko listića svježeg timijana. Kuhajte uz povremeno miješanje dok se brusnice ne počnu raspadati, otprilike 7-8 minuta. Umiješajte narančinu koricu i ostavite sa strane da se ohladi.
2️⃣ Priprema baze od feta sira
Feta sir izvadite iz tekućine, natrgajte ga na manje komade i ubacite u blender. Dodajte sitno sjeckani češnjak i pahuljice crvene paprike, a zatim blendajte dok se feta ne usitni. Dodajte krem sir i nastavite blendati dok ne dobijete glatku smjesu. Na kraju dodajte maslinovo ulje i još kratko izblendajte da se svi sastojci sjedine.
3️⃣ Finalno slaganje i posluživanje
Gotovu kremastu smjesu prebacite u zdjelicu za posluživanje. Preko nje rasporedite ohlađeni umak od brusnica i pospite tostiranim pistacijama. Na kraju prelijte preostalom žlicom meda za dodatnu dozu slatkoće.
Poslužite uz hrskave krekere, tostirani kruh ili kao prilog mesnim jelima. Uživajte!
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
