Zvuči poznato? Završili ste tanjur pun slasnog ručka, osjećate se kao balon i govorite svima za stolom: „Ne mogu više ni zalogaj.“ A onda… netko spomene kolač. Ili vam konobar ponudi desertnu kartu. I odjednom – čarolija! U želucu se stvori „posebna rezerva“ i za par minuta uživate u čokoladnom mousseu kao da ručak nije ni postojao.
Ne, niste jedini – i niste slabi na slatko bez razloga. Znanost, evolucija i kemija mozga imaju jako dobre argumente zašto desert dolazi kao šlag na kraju – doslovno i figurativno.
Postoji li stvarno „drugi želudac“?
Odgovor je: gotovo da postoji! Znanstvenici imaju ime za to – senzorno specifična sitost. Što to znači? Kada jedemo, recimo, slani ručak, zasićenost koju osjećamo odnosi se prvenstveno na tu vrstu okusa.
No kad se pred nas stavi nešto potpuno drugačije – poput kremaste torte ili čokoladnog kolača – naše tijelo ne reagira kao da je već sve pojelo. Dapače, javlja se nova želja. Novi okus = nova prilika.
Desert nas vraća u prošlost (na dobar način)
Naše tijelo i dalje nosi tragove prošlih vremena kad su kalorije bile dragocjene, a slatko rijetko. Med, zrelo voće i druge prirodne poslastice bile su luksuz, pa je organizam razvio mehanizam koji nas potiče da ih pojedemo kad god ih imamo priliku – čak i kad smo siti.
Drugim riječima – niste vi pohlepni, vi ste evolucijski mudri.
Dopamin, sreća i slatki kraj
Šećer također stimulira lučenje dopamina, hormona nagrade i zadovoljstva. Zato desert ne završava samo obrok, već zaokružuje cijeli doživljaj. On nije samo kalorijska bomba – on je emocionalna točka na „i“.
Zato volimo desert nakon ručka: ne samo jer je ukusan, već jer daje osjećaj zaokruženosti, ugode i sitnog slavlja.
Foto: Canva
Dakle, je li u redu uživati u desertu?
Apsolutno. Uživanje u desertu nije slabost, već kombinacija biološke mudrosti, znanstvenih procesa i čiste životne radosti.
Sljedeći put kad kažete „ne mogu više“ – a ipak zagrizete u tiramisu – samo se nasmiješite i recite: „To je moj senzorno-specifični desertni trenutak.“ 😀
Zalogaj koji nikad ne odbijamo
Top 8 deserata za tvoj drugi želudac
Nisi sigurna što bi baš sada pojela? Evo inspiracije:
- Čokoladni lava kolač – za trenutke kad ti treba zagrljaj, ali iznutra.
- Cheesecake s borovnicama – lagano, kremasto, osvježavajuće.
- Krofna s punjenjem – jer klasično nikad ne izlazi iz mode.
- Sladoled, čak i zimi – jer za dobru kuglicu uvijek ima mjesta.
- Pita od jabuka s kuglicom vanilije – domaće, mirisno i toplo.
- Crème brûlée – desert za kraljicu u tebi.
- Brownie s orasima – sočan, taman i savršen uz kavu.
- Tiramisu – jer ništa ne kaže „elegancija“ kao kava i mascarpone.
Mi smo redakcija APortala – regionalnog online magazina za modernu ženu ali i svakog osviještenog modernog muškarca, a Vi trenutno čitate članak s našom 5+ preporukom! 🙂
Pišemo, istražujemo, kreiramo, iznosimo mišljenja ali rado saslušamo i Vaša! Svoje radove i upite možete nam poslati na mail [email protected] dok detalje o tome kako slati radove možete pročitati ovdje.
Mi smo uvijek tamo gdje počinje priča! Pridružite nam se!
