Cheesecake… Zar postoji osoba koja ga ne voli? Ako postoji- što nije u redu s tobom osobo (ovo je gramatički nekorektna riječ, ali sam htjela napisati spodobo, a to ne smijem pa ćemo se praviti da je ovako ok)?!
Postoji sto i jedan recept za ovaj divni desert. Pretpostavljam da su svima najdraži oni najjednostavniji, koji ne zahtijevaju pećnicu. E pa ovo nije jedan od njih.Ipak za neke stvari treba tu i tamo odvojiti malo više vremena i uložiti malo više truda da bi finalni produkt bio čim bliže savršenstvu. Ovaj recept je nešto čemu se uvijek volim vračati, idealan za zimske dane, a još jedan plus mu je što ne morate čekati da se Cheesecake ohladi.
Prvi put kad sam ga radila, pola ga je nestalo u niti pola sata nakon što je izašao iz pećnice. Dvoje ljudi ga je jelo. Što je definitivni dokaz da je savršen. Ili pak da smo mi svinje.
Sastojci za tijesto:
-150 g glatkog brašna
-2 žlice šećera
-pola vrećice praška za pecivo
-50 g maslaca
-1 žumanjak
-1 žlica kiselog vrhnja
Sastojci za kremu:
-200 g svježeg sira
-100 g abc sira
-2 pozamašne žlice milerama
-50 g šećera
-3 bjelanjka
Sastojci za žutu kremu:
-150 g kiselog vrhnja
-2 žumanjka
Priprema:
Od navedenih sastojaka umijesite tijesto. Po potrebi dodajte još brašna jer ne bi smjelo biti ljepljivo. Ostavite ga u frižideru na sat vremena. Za to vrijeme pripremite okruglu tepsiju u kojoj ćete peći kolač. Pećnicu upalite na 180°. Ohlađeno tijesto razvaljajte tako da bude malo šire od tepsije. Prebacite tijesto u tepsiju i prstima utisnite rubove prema vrhu tepsije (kao za pitu ili tart). Tijesto na par mjesta izbodite vilicom. Na dno možete po želji dodati i pekmez radi kontrasta okusa, a i ne morate. Ja sam stavila pekmez od kupina.
U jednoj posudi istucite bjelanjke u snijeg, a u drugoj par minuta miksajte preostale sastojke, sve dok se šećer ne otopi, tj spoji sa sirevima. Dodajte bjelanjke u smjesu od sira te lagano kuhačom promiješajte, pazeći pritom da vam se ne stvaraju grudice. Smjesu izlijte na tijesto.
Za žutu kremu izmiksajte žumanjke i kiselo vrhnje te prelijte na vrh. Pecite 45 minuta.
Mi smo redakcija APortala – regionalnog online magazina za modernu ženu ali i svakog osviještenog modernog muškarca, a Vi trenutno čitate članak s našom 5+ preporukom! 🙂
Pišemo, istražujemo, kreiramo, iznosimo mišljenja ali rado saslušamo i Vaša! Svoje radove i upite možete nam poslati na mail [email protected] dok detalje o tome kako slati radove možete pročitati ovdje.
Mi smo uvijek tamo gdje počinje priča! Pridružite nam se!
