Jela na žlicu odlična su za poboljšanje probave jer su puna vlakana. Donosim vam tri odlična recepta koja će vam sigurno ugrijati i dušu i tijelo. Dobar tek!
Varivo od kupusa
Sastojci:
- 500 g naribanog kupusa
- 400 g nasjeckanih pelata iz konzerve
- 250 g krumpira
- 1 l povrtnog temeljca
- 2 mrkve
- 2 stapke celera
- 1 luk
- 2 češnja češnjaka
- 1 čajna žličica slatke paprika u prahu
- ½ čajne žličice čilija u prahu
- Lovorov list
- Biljno ulje za pirjanje
- Sol i papar
Priprema:
Zagrijte malo ulja u loncu na umjerenoj temperature, pa pirjajte nasjeckani luk, mrkvu I celer pet – šest minuta dok ne omekšaju.
Dodajte mljevenu papriku, čili, sol I papar po želji. Dobro promiješajte. Dodajte nasjeckani češnjak I pirjajte pola minute.
Dodajte trakice naribanog kupusa I pirjajte jednu minutu.
Podlijte povrtnim temeljcem I pelatima te dodajte lovorov list.
Dodajte krumpir narezan na kocke otprilike iste veličine.
Kad tekućina provri smanjite temperaturu I na laganoj vatri kuhajte oko pola sata odnosno dok se okusi ne sljube.
Izvadite lovorov list iz variva.
Poslužite toplo s kriškom kruha.
Varivo od kelja i krumpira
Sastojci:
- 1 glavica kelja srednje veličine
- 2 velika krumpira
- 2 veća češnja češnjaka
- 2 žlice maslinova ulja
- 1 ravna žlica mljevene slatke paprika
- 1 žličica soli
- ½ žličice papra
- 200 – 250 ml vode u kojoj se kuhao krumpir
Priprema:
Skinite listove kelja sve do čvrste sredine glave.
Operite listove tekućom vodom I odstranite srednju žilu korijena.
Listove I jezgru glavice kelja narežite na tanke rezance.
U veću posudu ulijte vodu I posolite, pa nakon što prokuha dodajte nasjeckani kelj.
Kuhajte 10 – ak minuta.
Prebacite kelj u cjedilo I ostavite da se dobro ocijedi.
Kelj se u kuhanju drastično smanji poput špinata I kupusa zato mu treba dodati krumpir koji će povećati volume jela I upotpuniti okus.
Ogulite, operite I nasjeckajte dva krumpira, pa ih skuhajte u slanoj vodi.
Krumpir ocijedite, ali vodu u kojoj se kuhao sačuvajte.
Krumpir zgnječite žlicom za pire dok je vruć.
Na laganoj vatri zagrijte ulje I dinstajte češnjak dok ne zamiriše.
Dodajte kelj I pire krumpir, pa začinite paprom I mljevenom slatkom paprikom.
Ulijte oko 250 ml vode u kojoj se kuhao krumpir, pa kuhajte još 10 – ak minuta uz stalno miješanje da jelo ne zagori jer će se krumpir zalijepiti za dno posude.
Provjerite je li varivo dovoljno slano, pa posolite ako je potrebno.
Poslužite kao samostalno jelo.
Photo by ROMAN ODINTSOV
Minestrone s keljom
Sastojci:
- 400 g kelja
- 2 glavice luka
- 2 mrkve
- 100 g korijena peršina
- 1 poriluk
- 4 krumpira
- 4 žlice maslinova ulja
- 2 žlice koncentrata rajčice
- Sol i papar
- 1 l povrtnog temeljca
- 1 limenka (850 ml) bijelog graham
- 100 g tjestenine za juhu
- 75 g naribanog parmezana.
Priprema:
Očistite kelj, uklonite tvrdi dio, a listove narežite na trake.
Oljuštite I nasjeckajte luk.
Očistite I usitnite preostalo povrće.
Ogulite krumpir, operite I narežite na kockice.
Zagrijte ulje u loncu, pa pirjajte luk.
Dodajte mrkvu, krumpir, poriluk, korijen peršina, koncentrat rajčice, popržite, pa začinite.
Ulijte temeljac, zakuhajte, pa na laganoj vatri kuhajte 15 minuta.
Ocijedite I operite grah, pa ga s keljem I sirovom tjesteninom dodajte u juhu I kuhajte još 10 minuta.
Umiješajte parmezan i pikantno začinite.
Ostavite da kratko odstoji kako bi se okusi proželi te poslužite.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
