Ne morate biti profesionalni kuhar da biste u svojoj kuhinji pripremili jelo koje miriše na daleke zemlje, a grije kao jesensko popodne. Ove kozice u umaku od meda i češnjaka savršene su za brze radne večeri, ali i za trenutke kad želite svoj stol obogatiti sofisticiranim, orijentalnim dodirom.
Slatkoća meda i toplina češnjaka savršeno se spajaju s nježnim morskim okusom kozica, a nekoliko minuta na tavi pretvara ovo jelo u aromatični zalogaj jeseni.
Sastojci
- 2 žlice maslaca
- 2 žličice sezamovog ulja
- 2 režnja češnjaka, ribana ili sitno nasjeckana
- 1 žličica svježeg ribanog đumbira
- 1/4 šalice meda
- 2 žlice soja s umaka
- 1 žlica rižinog octa
- prstohvat soli i papra
- 450 g velikih kozica (očišćenih i bez crijeva)
Priprema
- Priprema umaka:
U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac i sezamovo ulje. Dodajte češnjak i đumbir, pa miješajte dok ne zamirišu – oko 30 sekundi. - Dodavanje meda i začina:
Umiješajte med, soja sos i rižin ocat. Kratko kuhajte dok se umak ne zgusne i lagano pjeni. Posolite i popaprite po ukusu. Umak prelijte u zdjelu, ali tavu nemojte brisati – upravo u njoj će se kozice savršeno pripremiti. - Kuhanje kozica:
Kozice posložite u tavu u jednom sloju i pecite otprilike jednu minutu sa svake strane. Veće kozice mogu trebati još minutu. - Finalno spajanje:
Prelijte kozice pripremljenim umakom i kuhajte još jednu minutu uz lagano miješanje, dok se potpuno ne oblože aromatičnim umakom.
Foto: Canva
Posluživanje
Poslužite odmah, dok su kozice sočne i umak sjajan. Odlično se slažu s kuhanom rižom, povrćem na pari ili pak kao samostalni zalogaj uz sezonsku salatu. Toplina meda, aromatični češnjak i đumbir čine ovo jelo savršenim jesenskim obrokom – brz, elegantan i pun okusa.
Jesenski savjet:
Za dodatnu jesensku aromu možete umak začiniti prstohvatom mljevenog muškatnog oraščića ili posuti sezonskim listićima peršina ili korijandera. Tako će jelo dobiti i vizualni i aromatični “topli jesenski pečat”.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
