Ako tražiš desert koji je lagan, voćan i neodoljivo ukusan – kolač od crvenog ribizla pravi je izbor! Ne zahtijeva puno vremena ni truda, a savršeno spaja prhku podlogu, sočne ribizle i nježan snijeg od bjelanjaka. Nije presladak, što ga čini idealnim ljetnim desertom za svako druženje.
Sastojci
Za koru:
- 190 g brašna
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- 115 g omekšanog maslaca
- 100 g šećera
- 2 velika jaja (odvojeni bjelanjci i žumanjci)
- 1 ½ čajne žličice naribane limunove korice
Za nadjev:
- 100 g šećera
- 2 čajne žličice kukuruznog škroba
- 300 g svježeg crvenog ribizla
Priprema
- Priprema kore
U zdjeli srednje veličine prosij brašno i prašak za pecivo. Dodaj maslac, šećer, žumanjke i naribanu limunovu koricu pa miksaj dok ne dobiješ glatko tijesto. Pokrij i ostavi da odstoji na hladnom 30 minuta. (Bjelanjke sačuvaj za nadjev.) - Pečenje podloge
Zagrij pećnicu na 165 °C. Namasti i pobraši kalup promjera 25 cm s odvojivim dnom. Tijesto razvaljaj u krug i položi u pripremljeni kalup. Peci oko 25 minuta, dok lagano ne porumeni. - Priprema nadjeva
Dok se podloga peče, u čistoj zdjeli istuci bjelanjke u čvrsti snijeg. Postupno dodaj šećer i kukuruzni škrob te miksaj još nekoliko minuta, dok ne postane sjajno i čvrsto. Lagano umiješaj ribizle drvenom kuhačom ili špatulom. - Završno pečenje
Nadjev ravnomjerno rasporedi preko vruće kore i vrati u pećnicu. Peci još 10 minuta, dok površina bjelanjaka ne dobije zlaćanu boju. - Posluživanje
Ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim posluži – samostalno ili uz kuglicu sladoleda od vanilije za pravi ljetni užitak.
Foto: Canva
Savjet:
Ako voliš kontrast slatkog i kiselkastog, ribizle možeš ostaviti svježe, bez dodatnog zaslađivanja.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
