Ako tražite desert koji je ukusan, sočan, a ipak „lagan“ i prijateljski nastrojen prema vašoj liniji, ovaj zobeni kolač s jabukama i mrkvom je idealan izbor. Kombinacija zobenih pahuljica, svježeg voća i orašastih plodova daje kolaču prirodnu slatkoću i bogat okus. Savršen je za doručak, užinu ili desert uz popodnevni čaj.
Sastojci
Za kolač:
- 100 g zobenih pahuljica
- 1 srednja mrkva, naribana
- 2 jabuke, oguljene i narezane na kockice
- 1 zrela banana
- 2 jaja
- 40 g suhih marelica, nasjeckanih
- 100 g suhih brusnica
- 1 žličica praška za pecivo
Za preljev:
- 30 g bijele čokolade bez šećera
- 1,5 žlica grčkog jogurta
- 30 g badema, grubo nasjeckanih
Savjet: Za dodatnu aromu možete dodati malo cimeta ili muškatnog oraščića u smjesu, a umjesto badema koristiti lješnjake ili orihe za preljev.
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 180°C i pripremite kalup za pečenje – možete ga lagano obložiti papirom za pečenje ili nauljiti.
- U velikoj zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, prašak za pecivo, naribanu mrkvu, kockice jabuka, nasjeckanu bananu, suhe marelice i brusnice. Dobro promiješajte dok se svi sastojci ravnomjerno ne povežu.
- Dodajte jaja i lagano promiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Smjesa treba biti sočna, ali dovoljno kompaktna da se može staviti u kalup.
- Izlijte smjesu u pripremljeni kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 25–30 minuta, ili dok kolač ne dobije zlatno-smeđu boju i čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
- Dok se kolač peče, pripremite preljev: u maloj posudi otopite bijelu čokoladu na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici, pazeći da se ne pregrije. Pomiješajte je s grčkim jogurtom dok ne dobijete glatku kremastu smjesu.
- Nakon što se kolač malo prohladi, prelijte ga preljevom i pospite nasjeckanim bademima.
- Kolač ostavite da se potpuno ohladi prije rezanja, kako bi se lakše rezali komadići i zadržali sočnost.
Foto: Canva
Savjeti za posluživanje
- Poslužite ga uz šaku svježeg voća ili malo jogurta za dodatnu svježinu.
- Odličan je i za ponijeti na posao ili u školu – zdrava užina koja će vas zasititi i razveseliti.
- Možete ga čuvati u hladnjaku do 3 dana, a za dužu svježinu zamotajte u foliju i zamrznite.
Ovaj zobeni kolač savršeno spaja sočnost mrkve i jabuka, slatkoću banane i marelica, te blagu kiselost brusnica. Preljev od bijele čokolade i jogurta daje mu kremasti završetak i laganu eleganciju – desert koji je jednostavno neodoljiv!
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
