Mirisni zimski kolač

Drage čitateljice, evo još jedne jednostavne slastice koja je savršena za ovo prohladno vrijeme, kad nas zima još ne želi napustiti a proljeće tek sramežljivo pokazuje svoje čari.

Sastojci:

• 100 g suhih marelica

• 50 g kandiranog manga ili papaje

• 50 g kandiranog ananasa

• 50 g suhih šljiva

• 100 g suhih smokava

• 200 g badema

• 80 g svijetlih grožđica

• 50 ml voćne rakije

• 1 žličica Vegeta Maestro cimeta mljevenog

• ½ žličice Vegeta Maestro muškatnog mljevenog oraščića

• ½ žličice Vegeta Maestro đumbira.

• 200 g glatkog brašna

• malo soli

• 1 instant kvasac

• 125 ml mlijeka

• 1 limun šećer

• 1 vanilin šećer

• 50 g maslaca

Priprema:

Marelice, smokve I šljive narežite na kockice, stavite ih u posudu, dodajte mango, ananas, grožđice I prelijte sa 250 ml tople vode, pa ostavite da odstoji nekoliko sati.

Zatim sve ocijedite, a tekućinu sačuvajte.

Suhom voću dodajte grubo narezane bademe (ostavite nekoliko cijelih za ukrašavanje), cimet, đumbir, muškatni oraščić I rakiju.

Promiješajte I ostavite da odstoji dok pripremite tijesto.

Brašnu dodajte sol, limun šećer, vanillin šećer I kvasac.

Zatim dodajte maslac I dolijevajući toplo mlijeko zamijesite tijesto. 

Prekrijte ga I ostavite na toplome mjestu da se diže oko 1 sat odnosno dok se volumen ne udvostruči.

Dignutom tijestu dodajte pripremljeno voće I električnom miješalicom lagano promiješajte.

Tijesto s voćem stavite u lim za pečenje prekriven papirom I vlažnim rukama oblikujte kruščić.

Ostavite ga da se diže još 20 minuta.

Ukrasite ga cijelim bademima I premažite tekućinom u kojoj se močilo suho voće.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 50 minuta.

Tijekom pečenja kolač nekoliko puta premažite vodom u kojoj se močilo voće.

Kada je kolač pečen prekrijte ga I ostavite da se dobro ohladi.

Kolač narežite na ploške I poslužite.

U slast!