Same ili kao dodatak u raznim jelima, banane su voće koje treba uvrstiti u prehranu zbog njihovih nutritivnih vrijednosti. Osobito je popularan kruh od banana što potvrđuje i činjenica da se u veljači obilježava dan te slastice diljem svijeta.
Dostupno je mnogo recepata za pripremu toga kolača, a smanjite li količinu šećera i brašna još će više doći do izražaja zdravstvene dobrobiti ovoga južnog voća, a da ih ne zasjene ugljikohidrati.
Prednosti uživanja u kruhu od banana
Banane su najpoznatije zbog visokog udjela kalija koji je potreban organizmu za pravilan rad, a pomaže u dobroj funkciji živčanog i mišićnog sustava. Ovo voće sadrži i dosta drugih nutrijenata, uključujući vitamin B6, magnezij, bakar, vitamin C, vlakna i proteine.
Upravo zbog vlakana koje sadrže mogu pomoći u obnavljanju narušene crijevne flore i održavanju probavnog sustava zdravim. Iako imaju priličan udjel ugljikohidrata i škroba ujedno imaju relativno nizak broj kalorija – jedna banana sadrži oko 100 kalorija. Zbog toga je ova namirnica odličan izbor za međuobrok jer je hranjiva i zasitna.
Banana kruh s krem sirom
Sastojci:
- 400 g zrelih banana
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 1 žlica limunova soka
- 60 ml mlijeka po izboru
- 3 žlice meda
- 160 g glatkog brašna
- 70 g kakaa
- 2 žličice sode bikarbone
- ½ žličice soli
- 80 g nasjeckane čokolade
Sloj krem sira:
- 230 g krem sira
- 40 g šećera u prahu
- 3 žličice gustina
Priprema:
Izvadite krem sir iz hladnjaka i ostavite ga na sobnoj temperature dok pripremate ostale sastojke.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Pripremite duguljasti kalup za kruh i dobro ga namastite.
Banane ogulite i zgnječite ih vilicom.
Sve sastojke osim čokolade stavite u duboku posudu i dobro ih izradite mutilicom.
Izlijte dvije trećine smjese u kalup za kruh.
U drugoj posudi izmiksajte krem sir sa šećerom u prahu i malo gustina.
Žlicom rasporedite krem sir po smjesi od banane.
Prekrijte ostatkom smjese i poravnajte površinu.
Pospite nasjeckanom čokoladom i stavite u pećnicu.
Pecite 50 minuta, a zatim ugasite pećnicu i ostavite kruh u zatvorenoj i ugašenoj pećnici još deset minuta.
Photo by Polina Tankilevitch
Izvadite kruh iz kalupa tek kad se ohladi kako biste sačuvali oblik.
Pospite ga šećerom u prahu, narežite na kriške i poslužite uz čaj.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
