Ova fantastična francuska poslastica, u kojoj su glavne zvijezde palačinke flambirane likerom Grand Marnier, iznosi se na stol kad želite nekoga zadiviti. Učinite to već danas!
Crepes Suzette
Sastojci za palačinke:
- 2 jaja
- 90 g glatkog brašna
- 120 ml mlijeka
- 1/8 žličice soli
- 80 ml hladne vode
- 1 žlica suncokretova ulja
- 1 žlica rastopljenog maslaca
Sastojci za umak:
- 1 žlica korice naranče
- 180 ml soka od naranče
- 120 g maslaca
- 100 g šećera
- 80 ml likera Grand Marnier
- 2 žlice konjaka
Priprema:
U posudi pjenjačom mutite jaja, brašno, mlijeko, sol i šećer dok ne dobije glatku smjesu.
Smjesa će biti gusta, pa dodajte vodu, ulje i maslac.
Zagrijte tavu za palačinke, premažite je s malo maslaca ili ulja, dodajte pola kutlače smjese u tavu te je nagnite da se tijesto ravnomjerno rasporedi.
Pecite palačinke na srednje jakoj vatri dok rubovi lagano ne počnu dobivati boju.
Okrenite je, pa pecite još 20 – ak sekundi.
Palačinku prebacite na tanjur, a isti postupak ponovite s ostatkom tijesta kako biste dobili ukupno 12 palačinki.
U velikoj i dubokoj tavi, na srednje jakoj vatri, zakuhajte sok od naranče s koricom naranče, dodajte maslaca i šećer, pa povremeno promiješajte.
Foto: Canva
Smanjite vatru, umiješajte liker od naranče i pričekajte da zavrije.
Kuhajte otprilike 15 minuta dok se umak ne zgusne.
Palačinke preklopite u trokut, pa rasporedite po tavi.
Ulijte konjak i flambirajte.
Kratko ostavite na vatri kako bi alkohol ishlapio.
Poslužite odmah s kuglicom sladoleda od vanilije.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.