Povijest čokolade zaista je zanimljiva i seže daleko, daleko u prošlost a u svojim začetcima čokolada je bila veoma gorka…
Sjeme kakaovca
Povijest čokolade seže unatrag 2500 godina. Azteci su do te mjere voljeli svoju novootkrivenu tekuću čokoladu da su vjerovali kako im ju je podario bog mudrosti Quetzalcoatl. Sjemenke kakaovca djelovale su čak i kao oblik valute.
Tih davnih dana čokolada je bila gorka, bilo je to mnogo prije dodavanja šećera. Nakon što je čokolada doživjela preokret i postala slatka u Europi tijekom 16.stoljeća oduševila je mase i postala jedna od omiljenih poslastica brojnih kućanstava.
U nastavku vam donosim recept za ukusnu i kremastu čokoladnu tortu s borovnicama.
Foto: Canva
Čokoladna torta s borovnicama
Sastojci:
Biskvit:
- 3 jaja
- 180 g oštrog brašna
- 70 g slatkog brašna
- 30 g kakaa
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žličica praška za pecivo
- Prstohvat soli
- 150 g šećera
- 200 ml ulja
- 220 ml jogurta
- 220 ml vrele vode
- 1 žlica ruma
Krema:
- 500 g mascarpone sira
- 400 g čokolade
- 150 g borovnica
Priprema:
Mascarpone izvadite iz hladnjaka ranije kako bi prilikom izrade kreme bio sobne temperature.
Čokoladu natrgajte na sitno.
Upalite pećnicu na 150 stupnjeva i pripremite kalup za tortu promjera 26 cm te ga obložite papirom za pečenje.
U veću zdjelu stavite brašno, kakao, sodu, prašak za pecivo, sol i šećer, pa promiješajte.
Dodajte jaja, ulje i jogurt, pa sve dobro izmiksajte.
Na kraju dodajte vodu i rum, još jednom promiješajte i izlijte u kalup te pecite 50 minuta.
Pečeni biskvit izvadite iz pećnice i ostavite sa strane da se ohladi.
Za kremu na pari otopite čokoladu te je ostavite sa strane da se kratko ohladi 5 minuta je dovoljno.
Špatulom u čokoladu umiješajte mascarpone, pa smjesu stavite kratko u hladnjak.
Biskvit izvadite iz kalupa i prerežite na pola.
Na prvu polovicu biskvita stavite pola kreme od čokolade, posipajte borovnicama, stavite drugu polovicu biskvita, pa cijelu tortu premažite ostatkom kreme.
Ukrasite borovnicama, dobro ohladite i poslužite.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
