Ljubitelji pita s mesom, krumpirom ili sirom oduševit će jednostavnost ovog recepta. Za pripremu ovog bureka ne morate ni paliti pećnicu nego ga možete ispeći u tavi.
Burek iz tave
Sastojci za tijesto (10 palačinki):
- 400 g glatkog brašna
- 200 g sitnoga griza
- 1 žličica soli
- 1 žličica šećera
- 1,5 žličica suhog kvasca
- 2 žlice ulja
- 3 dl tople vode
Sastojci za premazivanje i pečenje:
- ½ dl ulja
Sastojci za nadjev:
- 1 žlica ulja
- 450 g mljevene junetine
- 1 žličica soli
- Mješavina začina
- 1 žlica rezanog peršina
- 1 žličica mljevene paprike
- ½ žličice kumina
- 2 glavice luka
- 1 crvena paprika
- 1 zelena paprika
Za pečenje:
- Ulje
Foto: Canva
Priprema:
- Umiješajte suhe sastojke za tijesto, dodajte ulje i toplu vodu te umijesite glatko tijesto.
- Podijelite na 10 loptica, složite na nauljenu podlogu, nauljite kistom i pokrijte prozirnom folijom.
- Ostavite 15 – 20 minuta na sobnoj temperaturi.
- Na ulju pržite mljeveno meso i začinite po ukusu.
- Dodajte narezani luk i papriku.
- Pržite nekoliko minuta te ohladite.
- Nauljite površinu na kojoj se oblikuju palačinke.
- Nauljite ruke te svaki dio tijesta tanko razvaljajte u pravokutnik.
- Sredinu nemojte previše tanjiti.
- Nadjev oko jedne veće žlice stavite na sredinu i preklopite.
- Preklopite nadjev najprije lijevom, pa desnom stranom tijesta.
- Zatim preklopite drugu stranu, ali da se preklopljeni dijelovi samo dodiruju.
- Palačinke pokrijte prozirnom folijom i ostavite 15 minuta.
- Palačinku smanjite te položite na zagrijanu i nauljenu tavu.
- Pecite na srednjoj temperaturi povremeno okrećući.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
