Bazga miriše na djetinjstvo, na toplinu svibanjskog vjetra i prve dane bez jakne. A kad od tog mirisnog cvijeta nastane domaći pjenušac – tada čaša postaje malo slavlje. Ovaj nježni, svijetli napitak nije samo piće; to je iskustvo koje spaja prirodu, strpljenje i umijeće domaće izrade. Idealan za proljetna i ljetna druženja, opuštanja na balkonu ili kao nježna alternativa za zdravicu – pjenušac od bazge prava je čarolija u boci.
Ako ste tražili način kako bazgu pretvoriti u nešto drukčije, posebno i nezaboravno, ovaj recept je odgovor. Jednostavan je, ali zahtijeva malo pažnje i ljubavi – kao i sve dobro u životu. Svježina limuna, cvjetna aroma i lagana fermentacija stvorit će pjenušac koji se nježno perla na jeziku i vraća vas prirodi već prvim gutljajem.
Napunite boce, pričekajte nekoliko dana, poslužite rashlađeno – i gledajte kako se vaši gosti oduševljeno osmjehuju. Jer ovo nije samo piće. Ovo je proljeće u čaši.
Foto: Canva
Sastojci:
- 1/2 litre vruće vode
- 3 i 1/2 šalice šećera u prahu
- Sok od 1 limuna
- Kora 1 limuna (ako nije neprskani, dobro oprati i prethodno namočiti 30 minuta)
- 2 velike žlice domaćeg octa od kruške tepke (može i vinski)
- 3 veća svježa cvata bazge
- 4,5 litre vode (naknadno dodavanje)
Priprema:
- U velikoj posudi otopite šećer u prahu u ½ litre vruće vode.
- U tu otopinu dodajte redom: limunov sok, narezanu limunovu koru, ocat i cvjetove bazge.
- Sve pažljivo prelijte u staklenku od 5 litara (prije toga staklenku ugrijte da ne pukne zbog vruće tekućine).
- Zakuhajte 4,5 litre vode do vrenja i maknite s vatre. Polako ulijevajte u staklenku dok se ne napuni.
- Pokrijte staklenku gazom ili labavo stavljenim poklopcem. Ostavite da stoji 5 dana na tamnom, hladnijem mjestu.
- Nakon 5 dana tekućinu procijedite i prelijte u sterilizirane boce. Zatvorite ih i ostavite još 5 dana na hladnom i tamnom mjestu.
- Prije posluživanja dobro rashladite i poslužite u čašama s kriškom limuna ili nekoliko listića mente.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.