Pirjani bob s mirisnim začinima, nježnim češnjakom i hrskavom slaninom pravi je sezonski favorit. Iako jednostavan za pripremu, ovaj prilog obiluje okusom i lako se uklapa u razna jela – poslužite ga uz ribu, svinjetinu, puretinu ili govedinu, a savršeno se slaže i uz tjesteninu, rižu ili kao dodatak salatama za one koji ne jedu meso.
Savršeni prilog s karakterom
Sastojci (za 4 osobe):
- 500 g svježeg ili zamrznutog boba
- 100 g slanine
- 2 češnja češnjaka
- 1 žlica maslinova ulja
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica svježe nasjeckanog kopra
- sol i svježe mljeveni papar
- sok od pola limuna (po želji)
Priprema:
- Pripremite bob:
Ako koristite svježi bob, prvo ga izvadite iz mahuna. Kuhajte ga u kipućoj vodi 3–5 minuta, zatim ocijedite i prelijte hladnom vodom. Po želji, ogulite vanjsku kožicu svake bobice.
Ako koristite zamrznuti bob, skuhajte ga prema uputama s pakiranja i ocijedite. - Pripremite slaninu i češnjak:
U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckanu slaninu i pržite je dok ne postane zlatna i hrskava (oko 5 minuta).
Smanjite vatru, dodajte nasjeckani češnjak i kratko pržite – 30 sekundi do 1 minute – dok ne zamiriši. - Dodajte bob i začine:
Umiješajte kuhani bob i dodajte maslac. Pirjajte sve zajedno još 2–3 minute, kako bi se okusi sjedinili. Posolite i popaprite po ukusu. - Završni dodaci:
Umiješajte svježe nasjeckani kopar i nekoliko kapi limunovog soka za svježinu. Dobro promiješajte i maknite s vatre.
Foto: Canva
Savjet za dodatni užitak:
Za još bogatiji okus pospite jelo s malo naribanog parmezana ili izmrvite malo feta sira pri posluživanju.
Čitaj još…
Topli složenac s tunjevinom – utjeha na tanjuru
Zapečene tikvice sa šunkom i sirom
Otkrijte osvježenje na tanjuru: Salata od kozica
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.