Ponekad nam treba desert koji je lagan, svjež i dovoljno poseban da oduševi goste, a opet dovoljno jednostavan da ga napravimo usput, bez puno stresa. Upravo takva je panna cotta s kokosovim mlijekom i limunskom travom – kremasta, mirisna i potpuno drugačija od klasične verzije s vrhnjem.
Kombinacija kokosovog mlijeka i limunske trave daje egzotičnu notu, dok svježe voće na vrhu unosi boju i kontrast. Još bolje – ovaj desert možeš pripremiti dan ranije i izvaditi ga iz hladnjaka baš kad ti zatreba. Idealno za ženske večeri i romantične trenutke.
Sastojci za četiri porcije:
- 400 ml punomasnog kokosovog mlijeka
- 1 stabljika svježe limunske trave (koristi bijeli, donji dio) ili 1 žličica sušene
- 1 žličica korice neprskanog limuna
- 2 žlice agavinog sirupa ili meda (ili po ukusu)
- ½ žličice agar-agara (ili 1 listić želatine, ako ne tražiš vegansku verziju)
- svježe voće za posluživanje: mango, borovnice, marakuja ili maline (ili drugo omiljeno voće)
- nekoliko listića mente za dekoraciju
Priprema:
- U lončiću zagrij kokosovo mlijeko s nasjeckanom limunskom travom i limunovom koricom. Pusti da dođe do vrenja, makni s vatre i ostavi 10 minuta da se sve fino aromatizira. Procijedi.
- Vrati mlijeko na vatru, dodaj agavin sirup i agar-agar te kuhaj 2–3 minute uz miješanje. (Ako koristiš želatinu, pripremi je prema uputama i umiješaj u toplo mlijeko.)
- Ulij smjesu u čašice, kalupe ili male staklenke. Pusti da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa prebaci u hladnjak na barem 3 sata – najbolje preko noći.
- Prije posluživanja ukrasi svježim voćem i listićima mente. Ako želiš poseban twist, dodaj nekoliko kapi sirupa od marakuje ili limete.
Foto: Canva
Mala tajna za veliki dojam
Najljepše kod ovog deserta je to što ga možeš personalizirati. U staklenkama izgleda chic i praktično, a u kalupu postaje prava svečana zvijezda stola. Kokos, citrusi i svježe voće daju osjećaj da si na odmoru, čak i ako jedeš u svojoj kuhinji.
Ova panna cotta je kao mali bijeg na tropski otok – kremasta, mirisna i jednostavno neodoljiva.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
