Ako tražiš ideju za brzi, a opet poseban doručak ili večeru, jogurt uštipci sa sirom i šunkom su savršen izbor. Mekani, mirisni i prozračni, gotovi su za čas i nestaju sa stola brže nego što ih ispržiš. Najbolji su dok su još topli, uz neki umak od vrhnja, jogurta ili uz svježu salatu.
Ono što je posebno kod ovog recepta jest to što se radi s jogurtom, koji uštipcima daje sočnost i mekoću, dok sir i šunka osiguravaju puniji okus.
Sastojci za jogurt uštipke sa sirom i šunkom
- 2 jaja
- 220 ml jogurta
- 420 g mekog brašna
- ½ žličice soli
- ½ žličice šećera
- 7 g praška za pecivo
- 150 g šunke (naribane ili sitno nasjeckane)
- 100 g sira (gauda, edamer ili neki koji voliš)
- 10-ak listova rikule (može i mladi špinat ili peršin)
Priprema
- U posudi umutiti jaja, pa dodati jogurt, sol i šećer.
- Umiješati brašno i prašak za pecivo pa kratko promiješati.
- Dodati naribanu šunku, sir i nasjeckanu rikulu.
- Tijesto umijesiti rukama – tek toliko da postane glatko (oko 1–2 minute).
- Pokriti krpom i ostaviti da odstoji 15 minuta.
- Razvaljati na pobrašnjenoj podlozi na debljinu od oko 1 cm i rezati na pravokutnike ili u krugove.
- Pržiti u dobro zagrijanom dubokom ulju – prvo s jedne strane dok ne poprime svijetlu brončanu boju i dok se ne pojave mjehurići, zatim okrenuti i kratko ispržiti s druge strane.
Foto: Canva
Savjet za posluživanje
- Posluži ih uz domaći umak od kiselog vrhnja i češnjaka.
- Ako voliš blažu varijantu, rikulu možeš zamijeniti peršinom ili mladim špinatom.
- Odlično pašu i uz zelenu salatu ili svježe povrće.
Ovi uštipci su idealni kada želiš nešto zasitno, brzo i drugačije od klasičnih recepata. Sigurno će postati jedan od tvojih omiljenih izbora za obiteljski stol.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
