Postoje blagdanski deserti koji se rade jer treba nešto slatko, i oni koji se rade jer želiš malo čarolije u običnom danu. Ovaj Ferrero Rocher tiramisu spada u drugu kategoriju.
Bez kave, bez pečenja i bez kompliciranja – ali s puno Nutelle, nježne kreme i onog hrskavog lješnjaka koji šapuće još samo jedan zalogaj. Idealno za večeri kad se kuća utiša, lampice svijetle, a ti si napokon sjela… i odlučila da ove godine nećeš štedjeti na užitku.
Ako voliš tiramisu, ali ti kava nije saveznik (ili jednostavno želiš nešto drugačije), ovaj desert je tvoja nova blagdanska simpatija. Izgleda luksuzno, radi se lako, a nestaje – brže nego što si planirala.
Sastojci (za kalup cca 20 × 20 cm)
Piškote
- 28 piškota (Savoiardi)
- 100 ml mlijeka
- 3 žlice Nutelle
Krema
- 400 g mascarpone sira
- 300 g Nutelle
- 250 ml vrhnja za šlag (min. 35 % masti)
- 20 g šećera
Slojevi
- 90 g Nutelle
Dekoracija (onaj wow trenutak)
- 150 g Nutelle
- 50 g prženih, grubo sjeckanih lješnjaka
Priprema (bez stresa, bez pečenja)
1️⃣ Čokoladno mlijeko
U manjem lončiću lagano zagrij mlijeko i umiješaj Nutellu dok ne dobiješ svilenkastu čokoladnu kupku za piškote. Ohladi na sobnu temperaturu – piškote vole nježnost.
2️⃣ Krema koja spašava dan
Mascarpone i Nutellu sobne temperature lagano spoji špatulom dok ne postanu glatki i sjajni.
U drugoj zdjeli izmiksaj vrhnje sa šećerom do mekanih vrhova pa ga nježno umiješaj u mascarpone smjesu. Bez žurbe. Ovo je trenutak uživanja.
3️⃣ Slaganje
Piškote kratko (1–2 sekunde!) umoči u čokoladno mlijeko i složi prvi red u kalup.
Premaži tanki sloj Nutelle, zatim polovicu kreme.
Ponovi s još jednim slojem piškota i završi ostatkom kreme. Površinu zagladi – jer volimo lijepo.
4️⃣ Hlađenje (najvažniji test strpljenja)
Pokrij i stavi u hladnjak na najmanje 6–8 sati, idealno preko noći. Ovo je desert koji voli odmor.
5️⃣ Završni blagdanski dodir
Prije posluživanja lagano zagrij Nutellu, umiješaj pržene lješnjake i premaži cijelu površinu.
Za savršene rezove, stavi tiramisu u zamrzivač na 20–30 minuta prije rezanja.
Mali savjet
Ovaj tiramisu je još bolji drugi dan – ako uopće doživi drugi dan.
Savršen je uz čaj, kuhano vino, dobru seriju ili razgovor koji se protegne do ponoći.
Jer blagdani nisu samo o darovima drugima.
Ponekad su o Nutelli, lješnjacima i miru koji dolazi s prvom žlicom.
Kremast, čokoladan, nježan iznutra, a hrskav na vrhu – poput blagdanskog poklona koji sama sebi daješ bez grižnje savjesti. Spoj Nutelle, mascarponea i lješnjaka podsjeća na luksuznu čokoladnu pralinu, ali u velikoj, sočnoj, žlicom-u-ruke verziji.
Idealno za blagdanski stol, adventska druženja ili večer kad želiš mir, dekicu i „samo još jedan zalogaj“.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.