Božićna čokoladno-vanilijska torta: slastica koja grije srce i dušu

Božić je vrijeme kada toplina doma, miris svježe pečenih kolača i blagdanski ukrasi stvaraju čaroliju koju pamtimo cijeli život. U središtu tog slatkog užitka često se nađe torta – raskošna, posebna i dovoljno svečana da zaokruži svaki blagdanski obrok.

Ova čokoladno-vanilijska torta idealna je za takve trenutke. Duboki okus čokolade spojen s nježnom aromom vanilije stvara savršenu harmoniju, dok dekoracija donosi blagdanski sjaj. Nije samo desert, već slatki simbol ljubavi i zajedništva koje dijelimo za obiteljskim stolom.

Pripremimo ovu tortu zajedno i uživajmo u svakom zalogaju, uz osmijehe, lampice i pjesme koje slave čaroliju Božića.

Sastojci:

Za biskvit:

• 200 g glatkog brašna
• 50 g kakaa u prahu (nezaslađenog)
• 1 žličica praška za pecivo
• 1/2 žličice sode bikarbone
• 1/2 žličice soli
• 150 g šećera
• 2 velika jaja
• 120 ml mlijeka
• 120 ml ulja (ili otopljenog maslaca)
• 120 ml vruće vode ili kave (za dublju aromu čokolade)
• 1 žličica ekstrakta vanilije

Za kremu od vanilije:

• 500 ml mlijeka
• 3 žumanjka
• 100 g šećera
• 40 g gustina (ili brašna)
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 200 ml slatkog vrhnja za šlag

Za čokoladni ganache:

• 200 g tamne čokolade
• 200 ml slatkog vrhnja

Za dekoraciju:

• Bijela čokolada, naribana
• Blagdanski ukrasi poput zvjezdica, šarenih perlica ili figurica od marcipana

Upute za pripremu:

1. Priprema biskvita:
   • Zagrij pećnicu na 180°C i pripremi kalup za tortu (promjera 20-22 cm) s papirom za pečenje.
   • U zdjeli pomiješaj suhe sastojke (brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol). U drugoj zdjeli umuti jaja, šećer, mlijeko, ulje i vaniliju. Postupno dodaj mokre sastojke suhima, a na kraju umiješaj vruću vodu ili kavu.
   • Smjesu ulij u kalup i peci 30–35 minuta. Provjeri čačkalicom je li biskvit pečen. Ohladi ga potpuno prije rezanja na dva sloja.
2. Priprema kreme od vanilije:
   • U loncu ugrij mlijeko na laganoj vatri. U zdjeli umuti žumanjke, šećer i gustin dok ne postane glatko.
   • Postupno ulij toplo mlijeko u smjesu jaja, neprestano miješajući. Sve vrati u lonac i kuhaj na laganoj vatri dok se krema ne zgusne. Makni s vatre, umiješaj vaniliju i pokrij prozirnom folijom da se ne stvori korica. Kad se krema ohladi, lagano umiješaj tučeno slatko vrhnje.
3. Priprema ganachea:
   • Ugrij slatko vrhnje gotovo do vrenja, prelij preko nasjeckane čokolade i miješaj dok ne dobiješ glatku smjesu. Ohladi dok ne postane maziv, ali ne previše čvrst.
4. Sastavljanje torte:
   • Donji sloj biskvita premaži kremom od vanilije, poklopi drugim slojem biskvita. Prelij ganacheom, ravnomjerno ga rasporedi po torti.
5. Dekoracija:
   • Naribaj bijelu čokoladu po vrhu za „snježni“ efekt i dodaj blagdanske ukrase.

Foto: Canva

Savjet za prezentaciju:

Tortu posluži uz šalicu kuhanog vina, tople čokolade ili mirisnog čaja. Dok svi budu uživali u okusu, upalite lampice na boru i podijelite priče o najdražim blagdanskim trenucima.

Dobar tek i Sretan Božić!