Što to brokulu čini tako moćnim povrćem? Izvor je vitamina i minerala neophodnih za zdravlje! Uz to, potiče detoksikaciju organizma te pomaže u sprečavanju alergija, prehlada, arthritis, raka i bolesti oka. Daje i energiju organizmu, pa je mnogi uvrste i u dijetnu prehranu kada žele smršavjeti.
Sadrži čak tri aktivna sastojka koja štite od raka, a zahvaljujući visokom udjelu kalija i magnezija brokula pomaže u regulaciji krvnog tlaka. Visoke količine vitamina C i betakarotena jačaju imunitet, te štite od gripe i prehlade.
Zbog velikog udjela folne kiseline odlična je za trudnice odnosno u prenatalnom razvoju djetetu. Brokula pridonosi smanjenju kolesterola u krvi i dobra je za kosti, a najbolja je kada se pravilno pripremi.
Kako se brokula kuha?
Nakon što brokulu dobro operete treba odvojiti stabljiku i cvjetove, a zatim narezati stabljiku na komadiće približno iste veličine zbog ravnomjernog kuhanja. Vodite računa o tome da su i cvjetovi jednake veličine. U uzavreloj vodi prvo tri minute kuhajte narezanu stabljiku, a nakon toga dodajte cvjetove, pa kuhajte još tri minute. Kada je brokula svjetlozelena i hrskava – kuhana je!
Popečci od brokule
Sastojci:
- 1 brokula srednje veličine
- ½ glavice luka srednje veličine
- 2 češnja češnjaka
- 50 g brašna od slanutka
- 2 žlice mljevenih sjemenki lana
- ½ žličice kajenskog papra
- 1 žličica soli
- Svježi korijandar
Priprema:
Cvjetove brokule, luk i češnjak usitnite u sjeckalici.
Umiješajte brašno, lan i začine, pa oblikujte popečke.
Foto: Canva
Zagrijte suncokretovo ulje ili kokosovo ulje na tavi, pa pržite popečke otprilike tri minute sa svake strane dok ne poprime lijepu zlatnu boju.
Pečene popečke stavite na papirnate ubruse kako bi se ocijedio višak ulja.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.