Brudet od hobotnice s tjesteninom

Hobotnica se priprema na puno različitih načina, ali ne baš često i na brudet. Ako probate ovo jelo, a stvarno biste trebali vidjet ćete da je odlično i ukusno jelo koje možete spremiti kao obilan ručak.

Brudet od hobotnice s tjesteninom

Sastojci za 4 osobe:

  • 1 kg tjestenine casareccia ili penne
  • Maslinovo ulje
  • Sol
  • 1 kg hobotnice
  • 500 g crvenog luka
  • 1 češanj češnjaka
  • Bijelo vino
  • 400 g sjeckane rajčice
  • Vezica peršina
  • Lovorov list

Priprema:

Hobotnicu kuhajte u vodi s lovorovim listom dok ne omekša oko sat vremena, zatim je izvadite sa strane.

Vodu u kojoj je kuhana hobotnica sačuvajte.

Zagrijte maslinovo ulje, dodajte češnjak, kad se ulje aromatizira izvadite ga.

Na isto ulje dodajte sitno sjeckani luk, pržite gad ok ne omekša i podlijte vinom.

Neki baner

Kad alkohol ishlapi dodajte sjeckanu rajčicu, dobro promiješajte, zatim dodajte hobotnicu koju ste nasjeckali na veličinu zaloga i podlijte vodom u kojoj ste kuhali hobotnicu, začinite solju.

Brudet od hobotnice s tjesteninom

Foto: Canva

Stavite sa strane lonac s vodom, kad zavrije posolite ju.

Stavite kuhati tjesteninu prema uputama, izvadite 2 – 3 minute prije nego što je gotova umiješajte s ostalim namirnicama te završite kuhanje zajedno da se okusi prožmu.

Dodajte sitno sjeckani peršin, da bi umak bio gušći zadnje podlijevanje može biti vodom u kojoj je kuhana tjestenina jer će sadržavati škrob.

Neki baner