Postoje deserti koji su jednostavno… lijepi. Ne samo izgledom, nego i osjećajem koji ostavljaju. Lagani, kremasti, nježni – oni koji ne opterećuju, nego osvježavaju. Cheesecake rolada s jagodama upravo je takav desert. Spoj mekanog biskvita, svilenkaste kreme i sočnih jagoda daje rezultat koji djeluje elegantno, a zapravo se priprema vrlo jednostavno.
Ovo je savršen izbor za proljetne i ljetne dane, kada tražimo nešto slatko, ali ne teško. Nešto što će oduševiti goste, ali i biti onaj mali luksuz koji pripremiš samo za sebe.
Sastojci za cheesecake roladu s jagodama:
Za biskvit:
- 60 g glatkog brašna
- 60 g šećera
- 1/2 praška za pecivo
- 5 jaja
- aroma vanilije ili vanilin šećer
Za kremu:
- 200 g vrhnja za šlag
- 200 g sirnog namaza ili mascarponea
- 1 žlica šećera u prahu (po želji)
Za sloj od jagoda:
- 200–250 g svježih jagoda
- 1 vanilin šećer
- 2 žlice šećera
- 1 žlica pudinga od vanilije
- malo vode
Dodatno:
- 100 g bijele čokolade
- listići badema
Kako pripremiti cheesecake roladu s jagodama:
Prvo pripremite biskvit.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka i istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka. Postupno dodajte šećer i vaniliju te miksajte dok smjesa ne postane sjajna i čvrsta. Zatim dodajte jedan po jedan žumanjak i kratko izmiksajte.
U smjesu lagano umiješajte prašak za pecivo, a zatim i brašno – najbolje špatulom kako bi biskvit ostao prozračan.
Smjesu rasporedite po velikom protvanu obloženom papirom za pečenje i pecite na 180 °C oko 12–15 minuta.
Još vrući biskvit pažljivo prebacite na vlažnu kuhinjsku krpu, zarolajte ga i ostavite da se ohladi. Ovaj korak je ključan kako bi kasnije rolada zadržala oblik.
Dok se biskvit hladi, pripremite voćni sloj.
Jagode operite, očistite i narežite na manje komade. Stavite ih u lonac sa šećerom i vanilin šećerom te lagano kuhajte nekoliko minuta dok ne omekšaju i puste sok.
Dodajte puding razmućen u malo vode i kratko kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Ostavite da se potpuno ohladi.
Za kremu, izmiksajte vrhnje za šlag zajedno sa sirnim namazom i šećerom u prahu dok ne dobijete glatku, laganu kremu.
Kada su svi dijelovi spremni, pažljivo odmotajte biskvit. Ravnomjerno premažite kremu, zatim rasporedite sloj jagoda.
Ponovno zarolajte, lagano pritisnite da se sve poveže i stavite u hladnjak najmanje sat vremena kako bi se rolada stisnula.
Završni dodir:
Po želji otopite bijelu čokoladu i prelijte preko rolade, a zatim pospite listićima badema.
Rezultat? Desert koji izgleda kao iz vitrine – a napravila si ga sama, bez stresa.
Zašto je ova rolada savršen izbor?
Zato što je:
- lagana i osvježavajuća
- savršena za toplije dane
- vizualno elegantna
- jednostavna za pripremu
I ima onu kombinaciju tekstura i okusa zbog koje se svaki zalogaj pamti.
Jer ponekad ne trebaš kompliciran desert – nego pravi. 🍓
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.