Ova jednostavna čokoladna mousse torta oduševit će ljubitelje čokolade i bogatih kolača na nekoliko katova, a jednako će dobro biti primljena u ozbiljnijim prilikama i na dječjim rođendanima. Sočan biskvit, naravno čokoladni, zaliven je sirupom zbog čega nikad neće biti suh, a mousse umjesto obične kreme, naravno čokoladni, čitavom kolaču daje malo svečaniji ton.
Čokoladna mousse torta
Sastojci:
Za biskvit:
- 155 g višenamjenskog brašna
- 50 g kakaa u prahu
- 2 1⁄4 čajne žličice praška za pecivo
- 1⁄4 čajne žličice soli
- 250 g šećera u prahu
- 115 g maslaca, otopljenog
- 180 ml vode ili kave bez taloga ili mješavine vode i kave
- 2 velika jaja
- 2 čajne žličice ekstrakta vanilije
Za sirup:
- 65 g bijelog šećera
- 120 ml vode
- 1 čep konjaka ili likera
Za mousse:
- 180 ml mlijeka
- 2 žlice kakaa u prahu
- 400 g čokolade s udjelom kakaa 55% – 70%, nasjeckane
- 2 žlice meda
- 360 ml vrhnja za šlag, vrlo hladnog
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva.
Ako imate, namastite dva kalupa za torte od 20 centimetara i obložite ih papirom za pečenje.
Ako nemate dva jednaka kalupa, pecite biskvite jedan po jedan.
U zdjeli dobro promiješate brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo, sol i šećer.
Zatim dodajte ulje, vodu i/ili kavu, jaja i vaniliju i miješajte pjenjačom dok ne dobijete ujednačenu tekuću smjesu bez grudica.
Podijelite tijesto u kalupe ili ispecite pola pa pola.
Pecite 35 do 37 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu svakog kolača ne izađe čista. Izvadite biskvite iz pećnice i ostavite ih da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi.
U lonac stavite vodu i šećer i kuhajte dok se šećer ne rastopi.
Dodajte konjak, dobro promiješajte i ohladite u hladnjaku.
U manjem loncu miješajte mlijeko i kakao dok se kakao sasvim ne otopi.
Kuhajte na srednjoj vatri dok ne zavrije.
Maknite s vatre, dodajte nasjeckanu čokoladu i med i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
Ostavite da se ohladi.
Istucite vrhnje mikserom.
Malo šlaga prvo umiješajte u otopljenu čokoladu pa onda svu čokoladu prelijte u šlag i nježno lopaticom miješajte dok smjesa ne bude iste boje.
Foto: Canva
Mousse spremite u hladnjak.
Prebacite jednu koru na tanjur za posluživanje, s donjom stranom prema gore da bolje upije sirup.
Pokapajte s pola sirupa, rasporedite trećinu moussea.
Stavite drugu koru i nju pokapajte s pola sirupa i rasporedite ostatak moussea po vrhu i torte i ukrug sa strane.
Po želji ukrasite komadićima čokolade ili kakaom u prahu.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
