Čokoladni kolač sa slanom karamelom

Čokoladni kolač sa slanom karamelom jednostavan je, brz i divno ukusan kolač koji će vam zabaviti sve okusne pupoljke. Fina tamna čokolada savršeno je uravnotežena sa slanim karamelom koji joj daje još više okusa i dubine.

Čokoladni kolač sa slanom karamelom

Sastojci:

  • 200 g maslaca, plus za podmazivanje
  • 100 g čokolade, 70% kakaa
  • 100 g čokolade, 50% kakaa
  • 400 g mekanih karamel bombona, otopljeno na pari ili u mikrovalnoj
  • 1 čajna žličica krupne morske soli, plus za posipanje
  • 200 g smeđeg šećera
  • 4 jaja, sobne temperature
  • 130 g glatkog brašna
  • 50 g kakaa u prahu
Čokoladni kolač sa slanom karamelom

Foto: Canva

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Na pari ili u mikrovalnoj otopite meke karamel bombone.

Namastite i papirom za pečenje obložite četvrtasti pleh 23×23 centimetra.

Neki baner

Otopite 200 g maslaca u srednjoj posudi, nalomite u zdjelu 100 g čokolade sa 70 % kakaa i 100 g čokolade s 50 % kakaa, zatim maknite posudu s vatre i pričekajte da se čokolada otopi i promiješajte.

U maloj zdjeli pomiješajte 175 g otopljenih karamel bombona i 1 čajnu žličicu morske soli.

Ostatak otopljenih karamel bombona stavite u veliku zdjelu s 200 g šećera i 4 jaja te miješajte električnim mikserom ili pjenjačom dok se smjesa ne ujednači. U nju umutite smjesu čokolade i maslaca.

U drugoj zdjeli pomiješajte 130 g glatkog brašna, 50 g kakaa u prahu i dobar prstohvat kuhinjske soli, a zatim to prosijte u čokoladnu smjesu.

Čokoladni kolač sa slanom karamelom

Kratko miksajte da postane glatko.

Ulijte pola tijesta za u kalup i poravnajte ga lopaticom.

Čajnom žličicom nanesite polovicu slanog karamela na tijesto u 5 debelih, ravnomjerno raspoređenih traka.

Žlicom nanesite ostatak tijesta i poravnajte ga, ali pazite da ne razmuljate trake karamela.

Na gornji sloj tijesta nanesite karamel kao i na prvi.

Čačkalicom povucite četiri ili pet poteza okomitih na trake od karamela da dobijete mramorni uzorak i pospite s još malo soli.

Pecite 25 do 30 minuta ili dok kolač ne naraste i ne počne dobivati koricu.
Ostavite da se potpuno ohladi u kalupu pa narežite na kvadrate i poslužite.

Neki baner