Jesen traži topla, kremasta i mirisna jela koja griju dušu i tijelo. Ova palenta upravo je takva – bogata, hranjiva i jednostavna za pripremu. Pečene rajčice i tikvice donose puninu okusa i boje jeseni, dok slanutak daje hrskavost i proteine. Kada se sve spoji s kremastom palentom i parmezanom, dobivaš pravo jelo za hladnije dane – ukusno, zdravo i jako utješno.
Ovo može biti glavno jelo uz zdjelu svježe salate ili prilog uz pečeno meso ili ribu. Najbolje od svega – priprema je jednostavna, a rezultat izgleda kao iz restorana.
Sastojci za 4 porcije
- 280 g cherry rajčica
- 1 manja tikvica (narezana na ploške)
- konzerva slanutka (oko 400 g)
- 4 režnja češnjaka
- 3 žlice maslinovog ulja
- 500 ml povrtnog temeljca
- 150 g palente
- 1 velika žlica maslaca
- 4 žlice fino ribanog parmezana
- parmezan u listićima za posluživanje
- svježi bosiljak ili peršin za dekoraciju
Foto: Canva
Priprema
- Pećnicu zagrij na 200°C. Na lim za pečenje stavi rajčice, ploške tikvica, ocijeđeni slanutak i nasjeckani češnjak. Prelij maslinovim uljem, posoli, popapri i lagano promiješaj.
- Pecite 25 minuta, dok rajčice ne popucaju, a tikvice dobiju laganu zlatnu boju.
- U loncu zakuhaj povrtni temeljac. Smanji vatru i polako sipaj palentu uz stalno miješanje. Kuhaj 20 minuta, povremeno miješajući, da dobiješ glatku kremastu teksturu. Ako se zgusne previše, dodaj još malo tekućine.
- Makni s vatre pa umiješaj maslac i ribani parmezan. Po potrebi začini solju i paprom.
- Na tanjure rasporedi palentu, preko nje stavi pečene rajčice, tikvice, slanutak i češnjak. Prelij sokom od pečenja i ukrasi listićima parmezana i svježim bosiljkom ili peršinom.
Jesenski savjeti
- Za dodatni jesenski štih, možeš ubaciti i kockice pečene bundeve.
- Ako želiš vegansku verziju, izostavi maslac i parmezan – palenta će i dalje biti savršeno kremasta.
- Uz čašu crnog vina i toplu dekicu, ovo jelo postaje prava jesenska utjeha.
Jesenska kremasta palenta s tikvicama i rajčicama savršeno spaja bogatstvo sezone i jednostavnost pripreme – jelo koje će ti postati favorit ove jeseni.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
