U ovim sunčanim danima, nema boljeg načina da se uživa u svježim okusima sezone nego uz jednu kremastu proljetnu juhu od svježeg graška. Ova ukusna juha idealna je za brz i lagan ručak, a istovremeno je puna zdravih sastojaka poput svježeg povrća i povrtnog temeljca. Slijedite ovaj jednostavan recept i uživajte u bogatom okusu ove ukusne juhe koja će vas zasigurno osvježiti i okrijepiti.
Juha od graška s kiselim vrhnjem – recept
Sastojci:
- 2 šalice svježeg graška (ili 1 šalica smrznutog graška)
- 1 veliki krumpir, oguljen i nasjeckan na kockice
- 1 velika glavica luka, nasjeckana
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana
- 4 šalice povrtnog temeljca
- 1/2 šalice kiselog vrhnja (možete koristiti i vrhnje za kuhanje)
- 2 žlice maslinovog ulja
- sol i papar po ukusu
- svježe začinsko bilje (npr. peršin, vlasac)
Upute:
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj posudi na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i češnjak, te pržite oko 3-4 minute dok ne omekšaju.
Dodajte nasjeckani krumpir i grašak u posudu, te pržite oko 5-6 minuta.
Dodajte povrtni temeljac u posudu i pustite da zavrije. Smanjite vatru i pustite da se kuha oko 15 minuta ili dok krumpir ne postane mekan.
Maknite posudu s vatre i pustite da se malo ohladi. Zatim izmiksajte smjesu pomoću štapnog miksera ili blendera dok ne postane glatka.

Vratite posudu na vatru, dodajte kiselo vrhnje i miješajte dok se vrhnje ne sjedini s juhom. Dodajte sol i papar po ukusu.
Poslužite juhu u zdjelice i ukrasite svježim začinskim biljem.
Napomena: Ako koristite smrznuti grašak, prije upotrebe ga odmrznite i ocijedite. Ako želite juhu s još kremastijom teksturom, možete dodati malo više kiselog vrhnja ili vrhnja za kuhanje.
Ako vam nije dostupan svježi grašak ili jednostavno ne volite njegov okus, postoje i druge namirnice koje se mogu koristiti umjesto njega u juhi. Neke od zamjena koje biste mogli isprobati su:
- Mahune: Slično grašku, mahune su hrskave i slatkaste. Možete ih koristiti na isti način kao i grašak u juhi, te će dati sličan okus i teksturu.
- Brokula: Brokula se lako može dodati u juhu umjesto graška. Ova namirnica ima slatkast okus i hrskavu teksturu, a u kombinaciji s ostalim povrćem u juhi pružit će izvrsnu kombinaciju okusa.
- Karfiol: Slično kao i brokula, karfiol može biti odlična zamjena za grašak u juhi. Karfiol će juhi dati kremastu teksturu i bogat okus, te će je učiniti zdravijom.
- Celer: Celer se često koristi u juhama i umacima zbog svog jakog okusa i arome. Dodavanje celera u juhu umjesto graška će joj dati bogat okus i teksturu.
- Cvjetača: Cvjetača se lako može dodati u juhu umjesto graška. Ova namirnica ima kremastu teksturu i umjereno slatkast okus, te će biti izvrsna zamjena za grašak.

Mi smo redakcija APortala – regionalnog online magazina za modernu ženu ali i svakog osviještenog modernog muškarca, a Vi trenutno čitate članak s našom 5+ preporukom! 🙂
Pišemo, istražujemo, kreiramo, iznosimo mišljenja ali rado saslušamo i Vaša! Svoje radove i upite možete nam poslati na mail [email protected] dok detalje o tome kako slati radove možete pročitati ovdje.
Mi smo uvijek tamo gdje počinje priča! Pridružite nam se!