Ponekad nam je za sreću dovoljan jednostavan kolač – onaj koji se složi od sastojaka koje gotovo uvijek imamo u kuhinji, a opet nas osvoji svojim svježim, laganim okusom. Kocke od limuna upravo su takav desert: spoj sočnosti, nježne slatkoće i citrusne svježine koji osvaja na prvi zalogaj.
Zašto volimo limun u kolačima?
Limun nije samo voće koje daje svježinu. On je i mala riznica zdravlja – pun je vitamina C, koji jača imunitet i potiče proizvodnju kolagena, pa se s pravom može reći da kolač s limunom istovremeno njeguje i tijelo i dušu. Osim toga, njegova kiselina prirodno „diže“ okus i daje ravnotežu slatkoći kolača.
Sastojci:
- 125 g glatkog brašna
- 115 g maslaca sobne temperature
- 65 g bijelog šećera
- 30 g šećera u prahu + dodatno za posipanje
- 2 velika jaja (sobne temperature)
- 1 limun (sok i naribana korica)
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- ½ čajne žličice praška za pecivo
Priprema:
- U većoj posudi izmiješajte maslac, jaja, sok jednog limuna, bijeli šećer, 30 g šećera u prahu i vaniliju.
- U drugoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo, pa postupno dodajte smjesi. Miješajte ručno dok ne nestanu grudice.
- Dodajte i naribanu limunovu koricu – ona je tajna dubine okusa.
- Smjesu prebacite u kalup obložen papirom za pečenje (idealno četvrtasti, za kocke).
- Pecite na 180 °C oko 20 minuta, dok kolač ne dobije lagano zlatnu boju. Čačkalicom provjerite je li pečen.
- Ohladite, pospite šećerom u prahu i narežite na kocke.
Lifestyle savjet
Ako želite desert koji će izgledati još elegantnije, kocke možete preliti tankim slojem limunove glazure (miks šećera u prahu i par kapi limunovog soka). Poslužene uz ledeni čaj od mente ili kavu, ove kocke postaju pravi mali ritual uživanja.
Fun fact
Znanstvenici su otkrili da miris limuna stimulira lučenje serotonina – hormona sreće. Dakle, pečenje kolača s limunom nije samo gušt, nego i prirodan način da popravite raspoloženje!
Za kraj: Kocke od limuna nisu samo kolač. One su podsjetnik da jednostavne stvari u životu donose najviše zadovoljstva. Neka ti ovaj recept postane mali ritual sreće – uvijek pri ruci kad poželiš okus ljeta, čak i u najhladnijim danima.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
