Postoje oni kolači koji ne traže puno truda, a svaki zalogaj miriše na dom, toplinu i nešto poznato. Ovaj kolač od šljiva, lješnjaka i čokolade upravo je takav – nježan, bogat i savršeno uravnotežen između slatkog i voćnog. Sočne šljive, hrskavi lješnjaci i tamna čokolada stapaju se u raskošan, mirisan biskvit koji se topi u ustima. Divan je uz popodnevni čaj, šalicu kave ili kuglicu sladoleda – ovisno o raspoloženju i trenutku koji želite uljepšati.
Sastojci:
- 175 g maslaca + malo za podmazivanje
- 500 g šljiva
- 175 g muscovado šećera
- 175 g brašna
- 3 čajne žličice praška za pecivo
- prstohvat soli
- 175 g mljevenih lješnjaka
- 3 jaja
- 50 g tamne čokolade (70 % kakaa), nasjeckane
- 2 žlice cijelih lješnjaka
- 2 žlice pekmeza od šljiva
Priprema:
- Pećnicu zagrij na 180 °C. Dno okruglog kalupa (20 cm) obloži papirom i premaži maslacem.
- Odvoji 4 šljive, prepolovi ih i ukloni koštice – poslužit će za ukras. Ostale šljive nareži na komade.
- U velikoj zdjeli pomiješaj maslac, šećer, brašno, mljevene lješnjake, jaja, prašak za pecivo i sol. Miksaj 1–2 minute dok ne dobiješ glatku smjesu.
- Umiješaj nasjeckane šljive i čokoladu, a zatim smjesu prebaci u kalup i poravnaj.
- Na vrh složi prepolovljene šljive, lagano ih utisni i pospi lješnjacima.
- Peci 40–50 minuta, dok kolač ne postane zlatan i čvrst na dodir.
- Ohladi 10 minuta, izvadi iz kalupa i premaži zagrijanim pekmezom od šljiva za sjaj i dodatnu dozu mirisa.
- Za manje slatkoće, umjesto pekmeza, možeš rastopiti tamnu čokoladu na pari i njome preliti kolač
Foto: Canva
Savjet:
Najbolje se poslužuje mlak – kad se čokolada još lagano topi, a šljive otpuštaju sok. Uz čaj od vanilije ili gutljaj crnog vina, ovaj kolač je prava jesenska terapija u tanjuru.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
