Kada dođe ljeto i sezona nektarina nema ništa ljepše nego osladiti se tim predivnim ljetnim voćem. Nektarine su predivno voće čvrstog mesa, nemaju dlačica na kori i imaju specifičan blag okus. Kolač s nektarinama pravo je ljetno osvježenje koje će vam sigurno uspjeti od prve. U slast!
Kolač s nektarinama
Sastojci:
Za tijesto:
- 125 g maslaca ili margarina
- 75 g šećera
- 1 vanilin šećer
- Prstohvat soli
- Naribana korica jednog limuna
- 3 jaja
- 250 g pšeničnog brašna
- 3 žličice praška za pecivo
- Sok od 1 limuna
- 150 g slatkog vrhnja za šlag
- 100 g mljevenih badema bez kožice
Za nadjev:
- 750 g (4 – 5) nektarina
- 2 žlice limunovog soka
Za premaz i ukras:
- 2 žlice džema od marelice
- 25 g nasjeckanih pistacija
Priprema:
Nektarine operite, obrišite, prepolovite i izvadite im koštice.
Narežite ih na tanke ploške.
Poprskajte ih limunovim sokom i ostavite da malo odstoje.
Za tijesto mikserom u posudi pjenasto istucite maslac ili margarine.
Postupno dodajte šećer, vanilin šećer, sol i limunovu koricu.
Miješajte dok ne dobijete povezanu masu.
Umiješajte jaje po jaje.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, prosijte i umiješajte u dva navrata na srednjoj brzini s limunovim sokom, slatkim vrhnjem i bademima.
Tijesto ulijte u kalup za tortu promjera 26 cm, namašćenog dna i poravnajte.
Kriške nektarina poslažite na tijesto poput crjepova u obliku cvijeta.
Pecite na 180 stupnjeva 45 minuta.
Ispečeno tijesto ostavite na rešetki za kolače.
Foto: Canva
Izmiješajte džem od marelica i njime premažite kolač, pa ga pospite pistacijama.
Ostavite da se ohladi u kalupu, potom ga izvadite i položite na pladanj za torte.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
