Ako ti treba jelo koje izgleda impresivno, miriše božanstveno i gotov je za manje od 10 minuta – na pravom si mjestu. Ove kozice s češnjakom spajaju slatkoću morskih plodova s ljutinom čilija i bogatom aromom maslinova ulja i svježeg peršina. Savršene su kao predjelo uz čašu vina, ali i kao brzinsko glavno jelo uz hrskavu koricu kruha koji će pokupiti sav taj mirisni umak. Jednostavno, brzo i toliko ukusno da nestane s tanjura u trenu!
Kozice s češnjakom
Sastojci:
- 450 g očišćenih kozica
- 120 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 10 češnjeva češnjaka, sitno nasjeckanih
- 2 žlice suhog bijelog vina
- 1 žličica sušenih čili pahuljica
- 1 žličica slatke mljevene paprike
- Sok od ½ limuna
- Sol i svježe mljeveni papar po želji
- Šaka svježeg peršina, nasjeckanog
Foto: Canva
Priprema:
- Kozice posušite papirnatim ubrusom i lagano posolite. Ostavite ih sa strane nekoliko minuta da upiju začine.
- U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani češnjak i čili pahuljice. Pirjajte 30 do 60 sekundi, tek toliko da češnjak pusti aromu – pazite da ne potamni, jer gorki češnjak može pokvariti cijelo jelo.
- Dodajte kozice i mljevenu papriku. Pržite uz povremeno miješanje oko 3 minute, odnosno dok kozice ne poprime lijepu ružičastu boju i ne postanu lagano čvrste.
- Maknite tavu s vatre i odmah dodajte bijelo vino i limunov sok. Lagano protresite tavu kako bi se svi okusi sjedinili.
- Poslužite toplo, posipano svježim peršinom, uz krišku hrskavog kruha ili tostirane ciabatte koja će upiti sve sočne sokove iz tave.
Savjet:
Ako želiš dodati dašak luksuza, posluži jelo uz hladnu čašu bijelog vina ili pjenušca. A ako voliš intenzivnije – ubaci i koju kap limunove korice za dodatni mirisni twist.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
