Postoje jela koja vraćaju mir u dan i podsjećaju na jednostavnost – na trenutke kad vrijeme uspori, a miris domaće hrane ispuni kuhinju. Sataraš s tikvicama jedno je od tih jela. Lagano, šareno, puno okusa i boja – pravo malo slano utočište na tanjuru.
Ovo jelo spaja sve što volimo u domaćoj kuhinji: puno svježeg povrća, malo začina i onaj osjećaj da si napravila nešto zdravo, ukusno i nježno prema sebi. A tikvice, premda skromne, u ovom receptu daju posebnu mekoću i balans između slatkoće paprike i sočnosti rajčice.
Sastojci:
- 5 paprika
- 4 rajčice
- 2 tikvice
- 1 glavica luka
- 3 žlice ulja
- 200 ml vode
- Sol i papar po ukusu
- Svježi peršin (po želji)
Priprema:
- Priprema povrća
Tikvice oguli i nareži na kolutove, lagano ih posoli i pusti da odstoje nekoliko minuta kako bi ispustile višak tekućine.
Luk sitno nasjeckaj i pirjaj na ulju dok ne postane staklast i mekan. - Dodavanje boja i mirisa
Rajčice i paprike nareži pa ih dodaj u tavu s lukom. Pirjaj oko 5 minuta da povrće pusti sokove i poveže se u mirisnu bazu. - Tikvice dolaze na red
Dodaj ocijeđene tikvice, zalij s vodom i nastavi kuhati na laganoj vatri dok povrće ne omekša, a višak tekućine ispari.
Po potrebi dodaj još malo začina; sol, papar ili prstohvat blage paprike ako voliš toplinu okusa. - Finalni dodir
Po želji, prije posluživanja pospi svježim nasjeckanim peršinom za dodatnu svježinu i boju.
Sataraš posluži topao, uz rižu, jaja ili komad domaćeg kruha koji upija svaki zalogaj.
Foto: Canva
Zašto je sataraš s tikvicama poseban
- jer donosi ravnotežu u dan
- jer se priprema brzo i bez stresa
- jer je savršen primjer kako se od jednostavnih sastojaka stvara čisto zadovoljstvo
Ovo je jelo koje ne traži puno – samo malo vremena i volju da usporiš.
Miris povrća na tavi podsjetit će te da su upravo takvi trenuci oni u kojima se život vraća u ravnotežu.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.