Ako ti se jede nešto kremasto, mirisno i sezonsko, a ne želiš pretežak obrok – ove lazanje s tikvicama, sirom i daškom limuna bit će pun pogodak. Spoj hrskavo-zapečene tjestenine, nježnih tikvica i topljivog sira stvara jelo koje se topi u ustima, a osvježavajuća nota limuna daje mu poseban “twist”.
Sastojci:
- 3 žlice maslinovog ulja
- 3 srednje tikvice (oko 580 g), narezane na krupnije komade
- malo limunovog soka (po želji – za svježinu)
- 11 listova lazanja (može i bezglutenskih)
- 1 kugla mozzarelle
- 120 g dimljenog sira scamorza, naribanog
- sol i papar po ukusu
Za umak:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 4 češnja češnjaka, narezana na listiće
- 320 ml vrhnja za kuhanje
- 160 ml povrtnog temeljca
- prstohvat naribanog muškatnog oraščića
- 30 g ribanog sira Grana Padano
Priprema:
- Zagrij pećnicu na 200 °C i pripremi posudu za pečenje (oko 23 cm).
- Tikvice poprži u dvije ture – na žlici maslinova ulja, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju i postanu mekane. Za dodatnu svježinu, na gotove tikvice nakapaj malo limunova soka.
- Sirni umak: Na tavi ugrij preostale 2 žlice maslinova ulja, dodaj češnjak i lagano pirjaj oko 2 minute. Ulij vrhnje, povrtni temeljac, muškatni oraščić i Grana Padano. Pusti da se sir otopi i umak postane kremast.
- Listove lazanja kratko potopi u kipuću vodu (oko 3 minute) da omekšaju.
- Slaganje lazanja:
- Na dno posude stavi malo sirnog umaka.
- Složi red lazanja, pa umak, pola količine tikvica, polovicu mozzarelle i trećinu scamorze.
- Ponovi još jednom isti postupak.
- Na vrhu završi listovima lazanja, prelij ostatkom umaka i pospi preostalim sirom.
- Peci 35 minuta, dok površina ne bude lijepo zapečena i miris ne ispuni kuhinju.
- Pusti lazanje da odstoje 5–10 minuta prije posluživanja – tada su najljepše za rezanje i uživanje.
Foto: Canva
Mali trik: Ako voliš intenzivniji okus, u umak možeš dodati i malo naribane korice limuna, a uz jelo poslužiti zelenu salatu s nekoliko kapi maslinovog ulja.
Ove lazanje su dokaz da i klasično jelo može imati laganu, svježiju varijantu. Idealne su za ručak s prijateljicama, ali i za brzu večeru kad poželiš nešto posebno bez previše komplikacija.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
