Koliko ste puta to rekle? “Ne znam zašto, ali ova rajčica na moru ima bolji okus.” Ili lubenica. Riba. Kava. Čak i običan sendvič koji pojedemo na plaži nekako nam se čini ukusnijim nego kod kuće.
Naravno, dio odgovora krije se u svježim namirnicama i lokalnoj kuhinji. Ali psiholozi kažu da postoji još jedan razlog zbog kojeg nam hrana na godišnjem odmoru gotovo uvijek djeluje ukusnije.
I on nema veze samo s tanjurom.
Kada usporimo, počnemo više osjećati
Koliko često tijekom godine ručamo uz računalo?
Ili večeramo gledajući televiziju?
Jedemo usput.
Brzo.
Razmišljajući o svemu što nas čeka nakon obroka.
Na moru je drugačije.
Sjednemo na terasu.
Čujemo valove.
Osjetimo miris soli u zraku.
I prvi put nakon dugo vremena doista primijetimo što jedemo.
Glad nije samo fizička
Psiholozi već dugo ističu da hranu ne doživljavamo samo okusom.
Na naše iskustvo utječu mirisi, zvukovi, boje, društvo i raspoloženje.
Zato ista šalica kave može imati sasvim drugačiji okus ako je pijemo u uredu ili na terasi s pogledom na more.
Ne mijenja se nužno kava.
Mijenja se način na koji je doživljavamo.
More budi sva osjetila
Na odmoru gotovo ništa ne prolazi nezapaženo.
Miris borova.
Slani zrak.
Zvuk cvrčaka.
Toplina sunca na koži.
Sve zajedno stvara doživljaj koji naš mozak povezuje s opuštenošću i zadovoljstvom.
A kada smo opušteni, i hranu doživljavamo intenzivnije.
Hrana postaje dio uspomene
Sjećate li se najboljeg sladoleda koji ste ikada pojeli?
Velika je vjerojatnost da se ne sjećate samo okusa.
Sjećate se mjesta.
Osobe s kojom ste ga dijelili.
Šetnje nakon večere.
Glazbe koja je svirala s obližnje terase.
Naš mozak uspomene ne sprema odvojeno.
On ih povezuje u jednu priču.
Zato nam se ponekad čini da je upravo taj sladoled bio najbolji na svijetu.
Na godišnjem jedemo bez žurbe
Možda upravo to najviše mijenja cijelo iskustvo.
Ne gledamo na sat.
Ne razmišljamo što slijedi za deset minuta.
Obrok traje koliko traje razgovor.
Ponekad naručimo desert iako ga kod kuće nikada ne bismo uzeli.
I upravo u toj sporosti krije se jedan od razloga zbog kojih više uživamo u svakom zalogaju.
Neke okuse nosimo cijeli život
Dovoljno je osjetiti miris pečene ribe, bosiljka ili svježe lubenice da nas misli vrate na neko davno ljeto.
Na bakinu kuću.
Na malu konobu uz rivu.
Na obiteljski stol pun smijeha.
Hrana ima nevjerojatnu moć čuvanja uspomena.
Možda veću nego fotografije.
Možda nije stvar u hrani
Možda je stvar u nama.
Na moru ne jedemo samo da bismo utažili glad.
Jedemo polako.
U društvu.
S pogledom na pučinu.
Bez osjećaja da negdje kasnimo.
I možda upravo zato rajčica ima slađi okus, kava ljepše miriše, a sladoled ostane u sjećanju godinama.
Ne zato što su drugačiji.
Nego zato što smo mi, barem na nekoliko dana, ponovno naučili uživati svim osjetilima.
Možda je upravo to jedna od najljepših malih tajni ljeta.
Čitaj još…
Male tajne ljeta: Zašto zalasci sunca bude toliko emocija?
Ljeto nas podsjeti koliko nam zapravo malo treba za sreću
Male tajne ljeta: Zašto na plaži lako započinjemo razgovore sa strancima?
Zašto smo na moru najbolja verzija sebe? Odgovor će vas možda iznenaditi
Mi smo redakcija portala Amazonke.com – regionalnog online magazina za žene sa stavom ali i svakog osviještenog modernog muškarca.
Pišemo, istražujemo, kreiramo, iznosimo mišljenja kako bi vam ponudili sadržaj s dušom. Svoje prijedloge za suradnju možete nam poslati na mail [email protected]
Mi smo uvijek tamo gdje počinje priča! Pridružite nam se!